来源：潮新闻

春天的信号，不止在枝头的花香里，更在这一杯抢先绽放的嫩绿茶汤中。就在这个春节假期，当我们还沉浸在团圆的氛围里时，永嘉的春天，已经悄悄在茶山上冒了头。

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永嘉的“金字招牌”——乌牛早茶，已经在腊月二十七（2月14日）就零星开采啦！核心产区的3万亩茶园，早已蓄势待发，只等人手一到，立刻就能进入全面开采模式。

物以稀为贵，这抢“鲜”上市的头春茶，自然成了市场上的香饽饽。目前，头茬乌牛早干茶的价格保持在每斤2800元左右，已经卖出了上千斤，主要满足大家尝鲜和作为高档伴手礼的需求。一杯乌牛早下肚，仿佛把春天的气息和过年的喜庆，都喝进了肚子里。

不过，零星开采只是前奏，真正的“重头戏”马上就来！随着春节假期结束，预计在正月初十（2月26日），来自安徽等地的采茶大军将陆续抵达永嘉。届时，全县将迎来大规模的采摘高峰，预计当天就需要上万人次投入采摘，其中六成是外来采茶工。可以想象，那将是怎样一幅壮观的“春耕”画卷！

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永嘉乌牛早凭什么这么“硬气”？咱有“国家队”的认证！它不仅是国家地理标志产品，“乌牛早”还是中国驰名商标。这份“永嘉味道”的独特性，是其他地方难以复制的。当然，咱们也没有躺在功劳簿上睡觉。为了把茶产业做大做强，除了做好传统的名优绿茶，近年来还在春茶后期尝试制作红茶、乌龙茶等，延长产业链，让茶农的收益更上一层楼。

所以，别着急。从正月初十开始，这杯被誉为“浙江早春第一鲜”的永嘉乌牛早，将大规模走出茶山，奔赴全国各地的茶桌。接下来，县里还会举办品鉴会和品质评比，进一步打响我们公共品牌的名气。这个春天，让我们共同期待，永嘉乌牛早茶香飘万里！

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