你是否突然听说过某位亲人、朋友突发脑梗，明明前一天还健健康康，第二天却进了医院甚至永远离开了？是不是觉得脑梗来得毫无预兆、令人防不胜防？
但真相是，脑梗并不是“无声杀手”，它有非常多可控的因素，包括我们每天吃进去的营养素。尤其是，现在越来越多研究发现：两种维生素，正在成为预防脑梗的“关键选手”！
脑梗，其实可以预防
先来搞清楚一点，什么是脑梗？脑梗死，又叫缺血性脑卒中，本质上是大脑里的血管被堵住了，血流受阻，脑细胞没有氧气供应，开始坏死。一旦发病，黄金抢救时间往往只有4小时以内，错过了就容易留下后遗症，甚至危及生命。
根据《中国卒中防控报告（2020）》显示，我国每年新增卒中人数高达250万例，其中80%以上是脑梗，且越来越年轻化，45岁以下人群发病率上升近两倍！
但关键是，大多数脑梗其实可以通过干预生活方式来有效预防。而饮食中的营养摄入，就是十分核心的部分。
维生素B族，这才是真正的脑血管“清道夫”！
你或许想不到，对抗脑梗的主力军，居然是被忽视的维生素B族。
其中B6、B9（叶酸）和B12这三种，尤其活跃。
它们的“战场”，叫做同型半胱氨酸（Hcy）。这是一种人体代谢中会产生的物质。正常情况下，Hcy含量不高，就像垃圾能被及时处理掉。但如果体内缺乏维生素B6、B9、B12，垃圾就越积越多，同型半胱氨酸水平升高，此时，就像血管里的“毒素”，直接损伤血管内壁，形成动脉粥样硬化斑块，提高血栓和脑梗风险。
根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》，我国成年居民中约有20%以上存在同型半胱氨酸偏高问题，而其中相当一部分人缺乏维生素B族！
美国一项长期追踪研究也指出：补充维生素B6、B9和B12可以让高Hcy人群的脑梗风险降低约24%~29%（参考：American Journal of Clinical Nutrition, 2022）。
换句话说：维生素B族，正在悄无声息地“拖慢”脑梗的发生！
维生素K，脑血管老化的“急刹车”！
除了B族，还有一种你可能听得不多，但心脑血管医生越来越重视的维生素——维生素K2。
别小看这位“隐身高手”，它的作用非常特别：阻止血管钙化。
什么是血管钙化？通俗讲，就像血管“老了”、变硬了。血管原本是有弹性的，现在被钙沉积了，弹性变差，血压升高，血流受阻，脑梗的发生率自然增加。
这是连接“骨密度”和“脑血管”的桥梁，维生素K2正是负责把“钙”引导进骨头，而不是堆在血管里。如果K2缺乏，这个系统就乱了，钙堆在该来的地方就少了，倒是进了血管，一堆问题随之而来。
日本一项针对45岁以上人群的前瞻性研究发现：摄入维生素K2较多者，其脑卒中发病率降低15%—23%（来源：Journal of Nutrition, 2021）。
而我们国人饮食中，维生素K2摄入普遍偏低，尤其是不常吃发酵豆制品、奶酪的人群。
我是否缺这两类维生素？身体会提示你！
身体可不会无声无息地出问题，它懂得给信号。
当你出现以下情况时，要提高警惕，你可能已经B族维生素不足：
· 总感觉疲劳、注意力难以集中
· 手脚容易发麻、刺痛
· 常出现情绪低落或莫名焦虑
· 口腔溃疡、舌头发红发痛
如果是维生素K2不足，则可能对心脑血管不利，且常伴随骨密度下降、牙齿松动、血压慢性升高。
怎么吃最靠谱？不补“假健康”！
对比动辄几千块的保健品，“吃饭补”其实是最方便、最安全的方式。
对于维生素B族的补充，推荐以下食物：
· 动物肝脏、瘦肉、蛋类（维生素B12多）
· 绿叶菜、豆类、谷物（叶酸丰富）
· 菠菜、香蕉和胡萝卜（维生素B6来源好）
对于维生素K2，则可参考：
· 发酵类豆制品（如纳豆是天然K2王者）
· 奶酪和蛋黄
· 动物脂肪少量摄取（如鸡腿、鸭肉中的K2含量高）
但需要提醒的是，单靠饮食有风险人群或吸收功能差的老年人，建议在医生建议下通过补剂进行规范补充。
脑梗不是“天灾”，而是多因叠加的结果
脑梗的发生，从来都不是突然的一件事。它背后隐藏着长期的生活习惯累积、慢性营养摄入不足、潜在心脑血管老化等多重因素。
其中，B族维生素和维生素K2的缺乏，正是“幕后推手”之一。
别再轻视这些你以为“无关痛痒”的营养元素。
与其等到救护车响起的那一刻，不如现在开始调整——既然食物可以成为致病的“火药”，也能成为身体的“药方”。
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