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做饭从来不是只把饭煮熟那么简单，它藏着的是一个家庭过日子的本事，好几道菜要同时出锅，火候刚刚好，这就是实打实的统筹能力，是脑子清楚、做事有条理的表现。再看洗菜、摆盘、配色、味道搭配，好看又好吃，这就是审美和用心，更是高情商的体现。
汤做得清亮见底，这是火候到了才有的效果，这就是耐心，是愿意花时间等待好东西的定力。一道红烧肉，肥而不腻，甜咸适口，那是懂得分寸，知道什么该多什么该少。青菜炒得碧绿生青，断生就起锅，这是明白事要做得恰到好处、过犹不及的道理。
一桌子菜，有荤有素，有冷有热，有咸有淡，有软有硬。老人牙口不好，就把肉炖得酥烂。孩子爱吃甜的，就专门备了糖醋。有人口味重，就辣子搁在他这边。自己爱吃的，却摆在离自己最远的地方。这一桌子不仅仅是菜，更是眼里有人，心里有数的生活哲学。
做饭难看又难吃的家庭，生活大多过得一团糟，这样的家庭大多活得将就，一个人连每天入口的东西都不愿意多花点心思，你还能指望他为这个家花什么心思吗？饭菜可以简单，但不能潦草，可以清淡，但不能随意。

尤其是长期做饭难吃还不改进的，这样的家庭，多半是固执和自我的，不愿意变通，也不愿意为别人多花一点心思。会过日子的人都知道，饭菜连着人心。愿意变通的，今天咸了明天就淡一点，这次糊了下回就看着点火，日子就在这细微的调整里越过越顺。固执己见的，锅永远是那口锅，菜永远是那个味儿，日子也永远是那副老样子，凑合、将就、死气沉沉。

一桌饭菜里藏着太多东西。那不是山珍海味堆出来的排场，是寻常食材里透出的用心。不是大鱼大肉显出来的富足，是粗茶淡饭里品出的滋味。会过日子的人都知道，把简单的一日三餐做好，比什么都强。因为这里头，有统筹的智慧，有审美的眼光，有体贴的温情，更有踏实的本分。

人间烟火，最抚凡人心，要把生活过好，请从做好一桌饭菜开始。