安徽六安的何照建、徐正兰夫妇到合肥政务区开土菜馆已经18年了。去年，这家小店因为一个大学录取通知书的“开箱视频”火了一次。因为儿子考上了中国科学技术大学，“恭喜”“祝福”“沾喜气”……这些话语刷爆了评论区，让夫妇俩开心了很多天。这个新春，大皖新闻记者来到夫妇俩的土菜馆，店内烟火气正浓。
2月10日上午10时许，客人还没上，但何照建已经在厨房里忙碌开了，店里的招牌是叶集的风干羊，几乎每桌都要点，他得提前煮好备上。徐正兰也在一边忙着配菜、打下手，顺带拍个视频发到朋友圈，吆喝客人。
这家土菜馆一开就是18年，凭着地道的六安风味与勤恳经营，一家人将日子过得踏实红火。“2008年来合肥的，当时我弟弟在这边开饭店，我们就跟着一起来了。”徐正兰对大皖新闻记者说道。她和丈夫何照建是初中同学，因家境贫寒，两人初中都没读完，就早早外出打工了。
来合肥之前，何照建在天津做厨师，儿子满周岁后，他们决心在合肥安定下来，专做家乡六安土菜。叶集风干羊、城东湖小干鱼、霍邱土咸鹅等家乡味特色菜，逐渐成了小店招牌。
每天早晨8时开门，常忙到次日凌晨零时甚至更晚，一年到头只有过年才休息几天。“何大厨上灶，我打下手，前台后厨，拖地擦桌，哪里需要就去哪里。”徐正兰笑着说。如今店里生意不错，除了夫妻俩，大姐、姐夫和堂弟也都在店里帮忙。“每年春节回老家呆几天，再回来接着干。”徐正兰说着，眼里充满希望。
最让徐正兰欣慰的是一双正在合肥上大学的儿女。女儿在新华学院上学，儿子去年也考上了中国科学技术大学。“我们没怎么管学习，只告诉他们尽力就好，两个孩子都靠自觉。”谈及教育，徐正兰和丈夫态度都很开明。
儿女虽然学业繁忙，但是在周末、寒暑假还会回店里帮忙干活。“孩子懂事，知道我们辛苦，有空就回来帮忙了，点菜、端菜、收桌子都干。”徐正兰说。
红火的马年新春已经来到，就像何照建灶头燃起的烟火。“希望生活越来越好，日子越过越红火。”何照建的期望朴实而真挚。徐正兰也笑着点头说，日子不求大富大贵，只要一家人健康和睦，小店平稳经营，便是最好的光景。
来源：大皖新闻首席记者 朱庆玲 实习生 徐诗文
（来源：极目新闻）
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