在2023年《美国临床营养学杂志》上刊所发布的一项研究，证明与高碳水早餐相比，低碳水早餐的形式更有助于稳定全天的血糖水平，尤其对糖尿病患者十分有利。
那么， 什么是高碳水早餐？
非常好理解，你的早餐是否都是白粥、馒头、包子、花卷、烧饼、油条、油饼等等，虽然这些食物在一定程度上能够起到解饱的作用，但关键在于这些食物都有一个共同点，那就是只有精制碳水，人体消化吸收得快，不仅不利于血糖控制，造成血糖起伏较大，还会让人更容易饿。
再加上这类主食的营养成分单一，通常含有大量的碳水化合物，而其他营养素，如优质蛋白质、多种维生素、多种矿物质等成分都很少，不利于身体健康。即使是无糖尿病的患者，长期吃这样的主食，也会增加肥胖的发生危险。
相反，更推荐大家的是低碳水早餐，也就是高质量的早餐，你知道要怎么做吗？
其实，非常简单低碳水早餐，通常包括1份优质碳水、1份肉蛋类、1份奶类豆类和坚果类、1份新鲜果蔬即可。这样的早餐不仅能够为大家提供大量的营养物质，还能够减少下一餐（午餐）的热量摄入。
大家要注意的是，这里所提到的优质碳水，并不是人们常吃的白米饭、白面粉、面包、点心、零食等等。
而是尽可能吃粗杂粮，如全谷物、杂豆类、薯类等等，这些食物既能解决饥饿感，还能够保证机体可以摄入膳食纤维、维生素B族、多种矿物质等成分。
如果大家早餐的时间比较紧凑的话，可以选择定时的杂粮饭、杂粮粥，或者是自制的全麦面包、全麦面条、杂粮馒头等等，这样大家的主食就解决了。
再搭配蛋类、肉类，肉大家要注意不是油炸肉类，而是健康的蒸、煮或者是炖的鸡胸肉、牛肉、大虾、鱼肉等等，营养健康还美味。在饮品上，可以选择的是纯牛奶、鲜牛奶、无糖酸奶等等。
最后不能少的则是新鲜蔬菜水果，如可以做一份蔬菜水果沙拉，沙拉可以是醋汁，相比于沙拉酱，简单的醋汁热量更低。
如此一份热量低、营养丰富的早餐，完全可以满足糖尿病人群的身体健康需求，让糖尿病患者病情更稳定。
热门跟贴