陶医生按：

这个煮饺子的故事，是科学思维的表现。

那些老祖宗做了上千年、现在还那么干的事，真的对么？

只要你去思考这个问题，就一定会有收获。

陶医生的答案是：从科学来看，有些是对的，很多是错的，也有很多是没必要的；从文化来说，那就不能用对错来评判。

比如煮饺子加冷水，从科学上说已经没必要了，从文化上说，不说对错，可以继续加。但如果有人铁定认为不加冷水是错的，是异端，那么他就犯了刻舟求剑的错误。

以下文章，从科学上解释了为什么现在煮水饺不需要加冷水了。

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点头称是丨giphy

作者：阮光锋

编辑：李小葵

题图来源：图虫创意

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