为织密扎牢校园食品安全防线，用心用情守护广大师生“舌尖上的安全”，3月5日，四川省南充市高坪区市场监管局小龙市场监管所组织召开了一场别开生面的校园食品安全集中培训会。来自小龙、龙门、江陵和物流园片区的职业技术学校、中小学及幼儿园的食品安全相关负责人，以及部分校园食品供应商代表坐在一起，共上一堂“舌尖上的安全课”。

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会议伊始，小龙市场监管所负责人肖燕飞传达了3月4日下午高坪区委常委、政法委书记冯文强主持召开的“未成年人保护专题会议”精神。他结合辖区实际，从身边事讲起：“校园食品安全，不是挂在墙上的制度，而是藏在日常的守护。每一份饭菜入口之前，都是对责任和良心的双重检验。”他强调，校园食品安全是未成年人保护的重要组成部分，直接关系到孩子们的身体健康和家庭幸福。各单位要真正把责任装在心里、扛在肩上，以“时时放心不下”的责任感，把食品安全工作抓出温度、抓出成效，为未成年人健康成长撑起一把坚实的“守护伞”。

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在随后的业务培训环节，小龙市场监管所副所长吴林洪围绕学校食堂食品安全风险防控要点，结合日常监管中遇到的真实案例，举例子、摆数据、讲要点，深入浅出地讲解了食品采购索证索票、餐饮制作操作规范、食品留样标准流程等关键环节。他不时提醒大家：“食品安全不能只看台账、不盯灶台。只有把风险想在前面，把功夫下在平时，才能真正把隐患挡在门外。”培训中，他还指导各校建立健全食品安全风险自查自纠机制，鼓励学校定期对食堂内外环境、设施设备、从业人员操作流程等进行“全面体检”，做到防患于未然。（李秋蓉）