韩俊部长答记者问：学会给农产品“梳妆打扮”|产地|优质农产品|大产业|种植|蜜柚

来源：滚动播报

（来源：农视网）

3月9日，十四届全国人大四次会议第二场“部长通道”，农业农村部部长韩俊在回答记者提问时，一句形象的比喻引发广泛共鸣。

现在不少农产品还是在田间地头“提篮小卖”，一些农产品没有经过产后处理“披头散发”地卖，这既影响了农产品质量，好东西也没卖出好价钱。韩俊部长说，今后要学会给农产品“梳妆打扮”，加强产后处理加工水平，发展品牌农业，为人民提供更多高品质、有口碑的品牌农产品，把农业建成现代化大产业，带动更多农民增收。

“提篮小卖”折射了传统流通之困，“披头散发”凸显了产后处理之短。韩俊部长的这番话，点出了当前农业发展的痛点：好东西不少，但未必都能卖出好价钱。发展现代农业，提升农业效益，增加农民收益，农产品得从卖原材料变为卖加工品、卖品牌、卖价值！

品牌化之后，农产品成了“金疙瘩”

先看几个例子。

海南凤梨：从按斤卖到按个卖，两年产值翻番

过去，海南凤梨分散种植、品质参差，常常陷入低价竞争的泥潭。这两年，当地打造了“海南鲜品”品牌形象，打响了“澄迈豆奶凤梨”等区域公用品牌，培育了“胖姐凤梨”等产品品牌，引入智能化分选线，对凤梨进行无损测糖和精准分级。这一“梳妆打扮”立竿见影：高品质凤梨通过品牌赋能，售价远超普通凤梨。2024年，海南凤梨种植面积较2022年增长55%，产值从18亿元翻倍至36亿元，这就是品牌的魔力。

广西平乐柿饼：告别散货销售，签约即获11亿元订单

广西平乐县是全国的柿饼交易集散地，但过去多为散货销售，甚至被外地产品冒名顶替。2025年，“平乐柿饼”区域公用品牌正式发布，当地建立农产品溯源体系，推广智能化生产，彻底改变了“披头散发”的售卖方式。品牌发布当天，20余家客商现场签下11亿元购销协议。通过深加工，冰柿、柿子酥等10余种衍生产品相继问世，附加值比传统柿饼提升2至3倍，平乐柿子全产业链年产值突破60亿元。

还有，像甘肃推出“甘味” 品牌，通过统一标准、精深加工与品牌溢价，让兰州高原夏菜每亩多增收3000斤、每斤多卖0.5元，带动农户人均年增收1.8万元；广西融安金桔打造区域公用品牌后，全产业链产值大幅提升，带动10万农户人均单项收入超1.6万元，成为山区群众增收致富的 “黄金果”。这些案例说明一个道理，通过品牌加持和精深加工，农产品摆脱“土里土气”的形象，从“大路货”变身“金疙瘩”。

品牌农业怎么抓？政策铺路，多方合力

“十四五”以来，中央一号文件多次部署推动农业品牌建设，培育农业精品品牌。2025年，《乡村全面振兴规划（2024—2027年）》《加快建设农业强国规划（2024—2035年）》相继印发，从顶层设计上为农业品牌建设划定路径。

农业农村部持续跟进，2022年印发《农业品牌精品培育计划（2022—2025年）》，为精品品牌“搭台铺路”；2023年印发《支持脱贫地区打造区域公用品牌实施方案》，将品牌帮扶作为巩固拓展脱贫攻坚成果的关键抓手；2025年联合九部门印发《促进农产品消费实施方案》，围绕“优化供给端、创新流通端、激活市场端”破解农产品消费难题，而这个“优化供给端”，主要是通过农业品牌化建设，提升产品品质，让供给更加多样优质，满足市场需求。

政策引领下，一批品牌脱颖而出。目前，已有320个区域公用品牌跻身农业品牌精品培育计划，超5000个品牌纳入省级品牌目录，五常大米、西湖龙井、盐池滩羊肉等优质品牌叫响全国。

硬件也在跟上。全国建设33个国家级农产品产地市场，发布663家农业农村部定点市场名单，推动农产品从“非标”向“标准”转变。冷链物流网络持续完善，仅陕西就建成6400余个冷藏保鲜设施，助力“陕农优品”产地价格提升2至4元/公斤。

多方协同，品牌活力更足。五年来，全国县级以上农业龙头企业达9.4万家，其中国家级2250家，超八成主营农产品加工，成为品牌发展的核心支柱。山西三年来投入2.58亿元建设25个品牌强县，并每年安排5亿元贷款贴息、15亿元“特”“优”农业奖补资金进行投资引导，江苏五年来争取5500万元省级财政奖补，金融“活水”持续滴灌。2025年第二十二届中国国际农产品交易会上，各地品牌农产品受到热捧，现场销售额超1亿元，达成意向合作8500多项，品牌推介成果丰硕。

品牌农业怎么干？对症下药，三招发力

“学会给农产品梳妆打扮”，韩俊部长这话说得实在，更说得形象。这一“梳”，梳的是产后处理的乱麻；这一“妆”，妆的是品牌价值的门面。具体怎么干？

第一招，“产后处理+设施补短”，把好品质第一道关。农产品“披头散发”地卖，根子在产后处理粗放。要给农产品“洗脸梳头”，从清洗分级、预冷包装这些细节抓起，让每一颗果子都有标准、有身份。福建平和蜜柚引入数字智能化清洗分选生产线，光学分选、高效杀菌，过去论堆卖，现在论个卖，分级后高端蜜柚售价较普通蜜柚提升2倍以上；江西临川区推行“移动冷库+田间仓”模式，2025年新建成4个田间冷库节点，实现农产品采后预冷时间缩短至30分钟以内，腐损率下降28%，有效打通“最先一公里”。

第二招，“精深加工+利益联结”，做好增值后半篇文章。只卖原料，永远赚个辛苦钱。要做好“粮头食尾”“农头工尾”文章，把产业链留在县域，把增值收益留给农民。广西忻城糯玉米从土货变贡礼，推出开罐即食玉米粥、熟制玉米棒，网络零售额近2亿元，带动8万多户农户增收；山西石楼“奇湾”把土蜂蜜做成果冻蜂蜜，开袋即食、颜值拉满，单场展销意向合同额达40万元。这启示我们，加工深一寸，价值翻一跟头。更要推广订单收购、保底分红，让农民在品牌链上唱主角、分红利。

第三招，“品牌推介+出海闯荡”，让农产品出圈又出海。好酒也怕巷子深，好产品要敢于亮相。2025年大湾区农产品对接活动中，江西赣品组团入湾出海，现场签约突破1.54亿元；重庆潼南柠檬借力西部陆海新通道，直供东南亚、远销中亚，出口额突破1.9亿元。从国内展会到国际舞台，从直播带货到跨境电商，让中国农香飘世界。

品牌农业怎么成？各方协同，攥指成拳

品牌农业不是单打独斗能干成的，要打好三张牌：区域公用品牌、企业品牌、产品品牌。三者关系可以形象地理解为“母品牌撑腰、子品牌冲锋”。区域公用品牌是母品牌，往往是一块金字招牌，由政府主导创建，为全域产品背书，有省级、市级、县级等，解决的是“我是谁、产自哪、好不好”的公信力问题；企业品牌和产品品牌是子品牌，由市场主体运营，直接面向消费者，解决的是“买哪个、爱谁家、值不值”的市场选择问题。这其中，各类主体政府、行业组织、企业、农户等各就其位、各展所长，政府搭台，行业擂鼓，企业唱戏，农户生根。