皮皮虾炒青饼、青饼拿铁
番茄汁青饼、桂花芝麻青饼
最近，在社交平台上
你有没有刷到这些新奇吃法
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春天的风刚刚吹到海岛，这一口“绿”就迫不及待地来了。舟山人心心念念的青饼，比往年提前两周上市，第一批尝鲜的人已经下手了！
气温“助攻”，青饼提前飘香
“上市时间比往年早了两周。”展茅街道张家村一青饼作坊的张师傅介绍说，今年气温偏高，艾草生长加快，他的作坊1月底就已开工，目前青饼市价每公斤20至26元，前来购买和预订的顾客络绎不绝。
同样早早忙碌起来的，还有路下徐“老兵客栈”的徐舟兵一家。为应对提早到来的订单高峰，他们从农历正月十五（3月3日）就开始筹备原料。“最忙的一天，全家老少十多口人从清晨四点干到晚上，做了1000多斤，大概6000多个饼，真是忙得脚不沾地。”徐舟兵笑着说，收青、煮制、腌渍、切碎……每一道工序都马虎不得。
青饼也能“私人定制”
徐舟兵介绍，他家青饼有芝麻、黄豆、豆沙、原味四种基础口味，妻子曾是厨师，还能承接“私人定制”订单。“有些老客想吃咸口，我们就提前炒好咸菜炒蛋、榨菜肉丝馅包进去，这种个性化服务积累了不少回头客。”
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除了口味创新，体验式消费也成为青饼销售的新亮点。徐舟兵的“老兵客栈”开放青饼制作过程，吸引了不少市民尤其是亲子家庭前来DIY，还有来找寻童年回忆的中老年人，亲手制作让这份春日滋味更显特别。
青饼制作点推荐
老兵客栈
营业时间 ：周一至周日 （体验需提前预约）
商家地址 ：展茅街道路下徐升富路29号
联系方式 ：13587079377
俩姐妹青饼年糕店
营业时间 ：周一至周日 （体验需提前预订）
商家地址 ：展茅街道干施岙上横路15号
联系方式 ：15958063595
*路下徐、大展、南岙村等皆有青饼出售，也欢迎在文末留言补充
一口青饼，一口麻糍
其实普陀海岛的青饼各有特色
还有着不一样的叫法
六横人做麻糍时所放糯米比例比其他地方高很多，而捣麻糍时也用机器充分捣出糯米的韧劲。因此很多人觉得六横麻糍口感更糯、更有韧劲。
每逢春季，桃花岛上的艾草生机勃勃，还带有独特的海盐风味，居民们会混合糯米和粳米，捣出一个个喷香的艾草麻糍。
三月底四月初是虾峙岛上艾草最为鲜嫩的时候，采摘后用来制作青团麻糍，配料只有艾草、糯米和白糖，或是在麻糍里包上磨碎的黑芝麻花生黄豆粉。
软糯，清甜，带着田野的香气
青饼制作旺季将持续至清明前后
你最喜欢哪种吃法？
或者你有什么不一样的做法？
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【普陀区融媒体中心】【舟山晚报】
【舟山群岛旅游】【舟山普陀文旅】
部分图源：抖音网友@噶有处@star︎
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糯糯青饼吃出海岛春
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