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文|万象硬核
编辑|万象硬核
«——【·前言·】——»
2016年春天，四川的田间地头，到处都是春耕忙碌的身影，村民老宋却没跟着忙农活，反而扛着锄头在自家地里转悠，像是在寻找什么宝贝。
原来，他在县城做药材生意的妹妹最近急需一种野生药材，特意打电话让他帮忙找找，老宋想着自家田地附近环境合适，说不定能有所收获。
在地里转了好一会儿，老宋终于在一处土坎边发现地面上冒出的几片绿叶，看着很像妹妹要的药材，顺着叶片往下摸，土下似乎埋着不小的根茎。
他拿起锄头就开始挖，可一锄头下去，只挖到了厚厚的泥土，根本没能把这块根掘起来。
越挖越觉得不对劲，土坎都挖掉了一大片，埋在地下的“大家伙”依旧没露出全貌，老宋只好赶紧喊来自家兄弟一起帮忙。
他俩换着班挖，不敢有半点马虎，一点点把周边的泥土扒开，全程都提着心，生怕一不小心就把底下的药材给碰坏了。
这一挖就停不下来，从午后一直挖到傍晚，足足用了三个多小时，期间还不得不砍断一些延伸出去的支干，才终于把这个“大家伙”完整地挖了出来。
看着眼前的东西，兄弟俩都惊呆了，这根药材长得格外粗壮，从顶部到末端足足有4.2米长，两人合力连背带抬，才勉强把它搬回家里，称了一下重量，竟然有250斤重。
更让人觉得神奇的是，这根巨型药材的外形十分特别，整体看上去就像一位正在俯身奔跑的运动员，凸起的部位像是肌肉线条。
老宋望着这难得的宝贝，满心欢喜，他没有独自留下，而是把大部分送给妹妹，让她做成葛粉售卖或使用，剩下的分给亲友，让大家都沾沾这份好运气。
后来有人查证，挖出250斤重的这种野生药材，在国内还是首次，也让这件事成了当地一时热议的新鲜事。
«——【·葛根·】——»
这个让老宋意外收获的“巨型宝贝”，正是葛根，它既是中国南方不少省区常见的食用蔬菜，也是用途广泛的中药材，在生活中很受欢迎。
葛根是野葛或甘葛藤的块根，野葛适应能力很强，除了新疆、西藏等气候极端的地区，在全国大部分省份的山坡、路边草丛以及阴湿的地方都能生长。
甘葛藤主要就长在广东、广西、四川、云南这一带，既有山里野生的，也有农民人工种出来的。
葛根一般长得不是圆柱就是两头尖的纺锤形，外皮大多是黄白色或者浅棕色，摸上去很硬实，切开里面是黄白色的，纹路看得清清楚楚。
它的口感甘凉可口，平时常被用来煲汤、煮粥，也能加工成葛粉食用，味道十分不错。
葛根是很不错的食材，营养很全面，里面含有的葛根素、大豆黄酮苷、花生素等，都是对人体健康有利的营养物质。
它还富含蛋白质、氨基酸、糖分和多种人体必需的矿物质，日常食用能帮身体补充多种营养，同时，葛根作为中药材，也有不小的药用价值。
像老宋挖到的这种250斤重的巨型葛根，之所以如此罕见，主要和几个关键因素有关。
首先是生长时间足够长，葛根本身是多年生植物，生长速度比较缓慢，通常需要数年甚至十几年的时间才能长成较大的块根。
这株巨型葛根能长到250斤，大概率是在无人打扰的环境中生长了数十年，根茎逐年膨大，养分不断积累，才形成了如此大的规模。
其次是生长环境适宜，四川的气候温和湿润，土壤肥沃，富含腐殖质和矿物质，再加上田间的阴湿环境，正好契合葛根的生长需求，为它的生长提供了充足的养分和良好的条件。
最后是没有受到外界干扰，这株葛根生长在自家田里，平时很少被翻动，也没有遭到病虫害的严重侵袭，得以持续不断地生长，最终长成了罕见的“葛根王”。
其实不只是葛根，很多中药材都有可能长出巨型个体，比如黄精、人参等，它们的共同特点都是多年生植物，生长周期长。
而且它们对生长环境要求较高，只要能在适宜的环境中不受干扰地持续生长，根茎就会不断积累养分，慢慢长成巨型个体。
不过这样的巨型药材十分罕见，毕竟需要同时满足时间、环境、无干扰等多个条件，也正因如此，老宋的这次发现才显得格外珍贵，成了让人津津乐道的趣事。
参考：
四川在线《四川村民挖出人形“奔跑葛根” 重量达250斤》2016-04-23
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