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春日的阳光洒向西安市高陵区何村的连片蔬菜大棚，作为“西北大棚第一村”，这里种植的西红柿、芹菜等果蔬长势喜人，常年供应省内外市场。眼下正值大棚果蔬陆续成熟上市时节，一场看不见的“安全保卫战”正在田间地头默默进行。
“土专家”持证上岗 快检设备守好第一道关口
“咔嚓”一声，翠绿的西红柿藤蔓被轻轻折断，红彤彤的果实带着新鲜的露水落入采样袋中。3月8日上午，在何村的一片西红柿大棚里，一个身影正穿梭在植株之间，动作娴熟地摘下几颗即将成熟的西红柿，小心翼翼地放入筐中，他就是村里的农产品质量安全协管员冯磊。
冯磊正在采样
“不管是西红柿、芹菜还是黄瓜，只要是咱村上即将上市的果蔬，我都会到田间地头进行抽检。”冯磊边采样边介绍，他手里的竹筐，装着的不仅是即将成熟的西红柿，更是即将送往村上专门设立的检测室接受“体检”的样本。
带着刚刚采好的样本，记者跟随冯磊来到何村村委会检测室，只见桌子上摆放着一台农药残留快速检测仪，这便是他守护果蔬安全的“法宝”。
“这台机器是区农业农村局农产品质量安全监测中心给我们配备的，主要针对像何村这样种植面积大、蔬菜产量高的村子。”冯磊介绍，以前菜农要检测农残，得把样品送到街道办或区农检中心，一来一回耽误工夫，现在在村里就能免费检测，方便多了。
挂着“承诺达标合格证”的新鲜芹菜
别看冯磊是村里的安全协管员，他可是经过专业培训的“土专家”。“区检测中心会定期给我们培训，从采样规范到仪器操作，再到结果判定，每一个环节都教得很细致。”冯磊介绍，该检测仪主要检测有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留，这是农业生产中使用较广、需重点监控的品类，整个检测过程仅需半个多小时。
检测室里，冯磊熟练地将西红柿样品粉碎、提取、显色，一步步操作下来行云流水。“检测有固定的比值标准，只要数值在合格范围内，就说明蔬菜可以正常上市，如果超标，这批蔬菜就不能销售，必须等到农药间隔期（7至15天）结束后，重新检测合格才能上市。”冯磊说，如果检测结果合格，他们就会给农户开具“承诺达标合格证”，相当于这批菜的“身份证”和“安全通行证”。
2025年，何村已完成500余批次果蔬检测，均未出现农药残留超标情况。
双保险层层把关 让消费者吃上“放心菜”
虽然快检设备方便快捷，但冯磊也清楚它的局限性。“咱这快检主要是做初步筛查，有些高毒农药，靠这台机子是检不出来的。”冯磊说，但这并不意味着监管存在盲区。
工作人员正在检测
为进一步筑牢农产品质量安全防线，何村建立了“村级快检+第三方抽检+执法大队督查”的三重保障机制。
其中，村级快检主要负责日常筛查，针对村级设备检测不到的农药，何村会定期邀请区农业农村局执法大队，联合第三方检测实验室来村抽检。冯磊介绍，这些专业机构会把样品带回实验室，进行更全面、更精准的检测，检测合格后会为农户发放农产品承诺达标合格证，这是果蔬进入市场的“通行证”。
据悉，自2026年2月1日起，“承诺达标合格证”制度正式落地实施，覆盖蔬菜、水果、畜禽等多种农产品。简单来说，就是农产品生产、收购的相关主体，依据自身质量安全管控情况和检测结果，依法开具合格证，承诺所售产品未使用禁用农药、兽药及其他化合物，且使用的常规农药、兽药残留符合标准。
何村积极响应政策要求，主动督促农户规范开具、使用合格证，确保每一批上市果蔬，都能带着这张“身份凭证”，让收购商放心、消费者安心。
“有了检测和合格证，我们卖菜更有底气，收购商也更愿意来收购。”菜农吕卫强说，以前担心农药残留问题影响销售，现在有了村上的免费检测服务，方便又安心。
在冯磊看来，自己的工作虽然琐碎，但意义重大。“咱就是给乡亲们的菜站好最后一班岗，让从何村出去的每一棵菜都是安全的。”夕阳西下，冯磊和其他安全协管员带着新采集的样本回到检测室，熟练地操作着仪器。
从村里的快检筛查，到专业机构的监督抽检，何村构建起了坚实的农产品质量安全防线。在这片充满希望的田野上，一场场看不见的“安全保卫战”正在默默进行，守护着从田间地头到百姓餐桌的每一道关口，为千家万户的餐桌安全保驾护航。
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