为进一步强化幼儿园食堂食品安全管理，提升突发食品安全事件应急处置能力，有效防范和化解食品安全风险，保障全体师幼生命健康与饮食安全，抚州市临川区抚北镇中心幼儿园于2026年3月12日组织开展食品安全应急处置演练。
突发状况，及时上报
午餐时段，班级内有幼儿出现呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。班主任第一时间查看幼儿身体情况，做好情绪安抚，并迅速向保健医生报告情况，同时将不适幼儿送至保健室观察；配班教师有序组织其他幼儿撤离现场，维持班级秩序，确保环境安全。
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专业研判，迅速处置
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保健医生对幼儿症状进行初步检查评估，判定为疑似食物中毒，立即拨打120急救电话，清晰说明事发时间、地点、幼儿人数及身体症状。班主任及时与幼儿家长取得联系，如实告知幼儿情况及就医信息。园长立即启动食品安全突发事件应急预案，按流程向上级部门报告，并安排后勤人员封存当日食品留样，做好溯源核查准备。
规范处置，全面消杀
保育教师严格按照呕吐物处理规范开展清洁工作，认真做好过程记录，同时对班级饮用水、剩余餐食进行封存管理，并对教室、活动区域进行全面细致消毒，严防病菌传播和交叉感染。
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现场管控，溯源核查
应急预案启动后，后勤主任叶新文立即对食堂操作区域进行管控，要求食堂工作人员暂停操作，对可疑食材进行封存。对所有食品留样进行拍照登记、贴条封存，保证留样完整可查；同时整理食材采购票据、加工记录、消毒台账等资料，以备后续检查。
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演练总结
本次演练流程清晰、反应迅速、分工明确、配合高效，全面检验了幼儿园食品安全应急预案的实用性和可操作性，进一步提升了教职工快速响应、规范处置、协同配合的能力，为筑牢校园食品安全屏障提供了有力保障。
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今后，幼儿园将持续绷紧食品安全弦，严把饮食安全关，不断强化日常管理与应急能力建设，用心守护每一位幼儿的健康成长。（郑聪钰）
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