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B族维生素是一个“大家庭”，包括维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸等。B族维生素参与人体脂肪、糖类、蛋白质三大类营养物质代谢，增进免疫系统和神经系统的功能。可激活细胞因子、趋化因子，促进免疫应答。

食物来源：维生素B1和B6在肉类、蔬菜、谷物、豆类中含量丰富；维生素B2在食物中分布较广，动物性食物中含量相对较高，特别是肝、肾、蛋类、牛奶等；维生素B12绝大部分来自肉类，如鱼类、动物内脏类、蛋类、奶类等。