初春到来，草木茂盛，柑香漫山。四川省眉山县青神乡乐天果园内，数十名果农正利落地用剪刀摘下晚熟的耙 耙柑，左手握果，右手剪枝，每5秒就能收获一颗色泽亮丽，鲜味醇厚的果子。耙耙柑果园进入采收高峰期，一天能丰收20万斤甜润鲜果。
在这片已获国家认定为有机土壤资质的农场里，果农们摸索了一套“枝头鲜”养成技，不惜大费周章引入若尔盖草原腐熟羊粪，并为每颗耙耙柑都穿上了一层特质的保温“棉服”，进而形成了一条花香、鸟鸣、鱼肥的绿色生态链。
去年5月，乐天果园与即时零售平台小象超市达成合作，成为了首个耙耙柑订单种植基地。传统零售迭代为全流程供应链介入，通过基地审核、种植监管、现场飞审、农残检测、采后监控等流程，实现科学种植，跑通鲜枝直采的短供模式。
在时令风味的丰富供给下，四川丘陵的柑橘、云南高原的花香草莓、丹东温室的红颜草莓等多款水果构成一幅“鲜果地图”，这些承载着地域风土的“枝头鲜”，正跨越山川，为消费扩容升级奉上优质农产品与即时甜蜜。
有机耙耙柑的风味秘诀：吃好穿暖
立春后，耙耙柑进入成熟期，果农们在果林间穿梭忙碌。
“摘果要先挑选，要摘这种没有病变发霉，果蒂鲜活的，这种干枯萎缩一看就不新鲜，不能要。”村民于佳丽熟练地将一颗好果子放入口袋中，另外一颗坏果则被她洒脱地扔到树下，“这些都是来年果树的肥料，有用得很。”
在乐天果园，种好一颗耙耙柑，核心要诀就是让果树 “吃好穿暖”，这也是 80 后 “果二代”、乐天果业创始人张义云坚守的有机种植准则。
父辈经营苗圃的年代，四川柑橘尚无区域品牌，果子也卖不上价，张义云2015 年返乡创业时，立志种出又甜又健康的好果子。为养好土壤，他彻底摒弃化学农药与肥料，2016 年开创性将若尔盖草原腐熟羊粪引入果园 —— 这份当地无人问津的 “废料”，富含有机质、氮磷钾及多种微量元素，让果树“大饱口福”；果园里的野老鹳草、白车轴草等植物，腐熟后也化作天然草肥，提供营养大餐。
剪枝工人正在修剪枝叶
张义云说，“果树吃得好，我们才能吃得好。”2017年，乐天农场拿到了有机认证资质，有机认证面积达 327 亩，其中耙耙柑柑种植面积 210 亩，亩产稳定在4000斤左右，年产量约 80 多万斤。
在绿色农业的生态基础上，乐天农业已经形成了可循环的生态链，种草养土、飞鸟筑巢、鱼塘养鱼、散养喂鸡，实现农业生产与自然的和谐共生。
“过去果农都是靠经验，我们现在靠专业知识，科学种植。” 果农采摘后，技术工人章海便会进场精细修剪枝干树叶，为来年果树均匀受光、健康生长打下基础。而从秋季生长关键期到冬季，果园的 “保温工作” 更是毫不含糊：每一颗耙耙柑也都套上白色纸袋，满山果树被保温膜层层覆盖，宛如穿上 “气泡羽绒服”。
“耙耙柑怕冷怕虫害，套袋能抗霜冻、防日晒，果子表皮也能长得更光洁。” 章海解释，从土壤养护到日常管护，每一个细节的较真，才让耙耙柑的自然风味愈发浓郁。
智慧农业落地，“理科生”耙耙柑学会“有机甜”
傍晚，一辆满载十几吨耙耙柑的货车驶向各地大仓，夕发朝至，赏味枝头鲜的时效缩短到最快24小时。
张义云感慨道，去年此时还在为果子的销路发愁——有机种植每亩累计投入 4-6 万元，成本居高不下，却因缺乏统一种植标准、不懂市场需求，迟迟找不到合适的合作渠道，优质的有机耙耙柑，陷入 “种得好却卖不出” 的困境。
2025年春天，他主动找到小象超市寻求合作，却被采购赵利娟直接拒绝，“张总懂种植，却不知道市场需要什么，用户口味是怎样的。没有统一的规范标准，果子长出来也不够漂亮。”实地探访后，赵利娟认为，果园土壤虽好，但果子达不到平台标准。
工人按规格、质量进行耙耙柑分筛
如何将有机特色转化为市场认可的竞争力？平台给出了解决办法：订单种植。
据小象超市种植专家叶英新介绍，小象超市的“订单种植”模式，是深度介入耙耙柑种植过程，由种植专家通过基地审核、种植监管、现场飞审、农残检测、采后监控等全程监控与科学管理，同时，平台订单锁定优质果园，也能实现高效产销对接，“比起单纯的采收，一起把果子种好更有意义”。而在这个维度下，耙耙柑也习得了技术本领和专业知识，成为了水果“理科生”。
2025年6月，通过了基地基础设施评估、农资审核、土壤和灌溉水取样的层层关卡后，果园入口处正式立起 “四川有机耙耙柑订植基地” 招牌，耙耙柑的种植管理从此有了专业指导与严格标准。
6月，果园通过无人机开展叶面施肥；7月，树上挂起果蝇诱捕瓶、黄板、粘虫球等绿色防空工具驱虫害；9月，开始给进入关键成熟期耙耙柑套上“白色外套”；11月，给果树盖上塑料薄膜防冻。每周，张义云都要给叶英新“交作业”，拍照记录耙耙柑的生长情况，同步灌溉和施肥的全过程。同时，也还要接受“批改作业”，按平台要求调整水肥方案。
过去，受气候波动大、无统一种植标准制约，果园长期处于 “听天由命” 的被动局面，如今对接上专业平台，有了全周期管护与品控标准，逐步实现“稳产提质、稳定增收”的丰收图景。
果园内，和水果打了多年交道的种植技术工章海说，“作为内行来讲，我都不太相信能种出有机耙耙柑，不打农药不用化学合成的肥料，这样的产品是很稀缺的。”今年，小象超市在业内率先将有机种植的“枝头鲜”销往全国，并根据平台数字技术大数据实时调整库存与订单，在推动区域农产品上行的同时，带动耙耙柑行业种植的良性发展，也为全国消费者带来了消费体质扩容的甜蜜体验。
严格“体检”呵护枝头鲜
在成都蒲江喜东红果业加工厂里，一颗颗橙黄鲜亮的耙耙柑正通过分拣线的“体重检测”，按不同大小规格进入初筛。
分拣工梁淮月的工作，就是在这一环节把好品质关。她掂起一颗耙耙柑，用食指和拇指轻轻触摸，仅靠两秒就能判断果体的新鲜程度，一颗表皮起皱、明显塌软的果子在这一关被淘汰，“今年选果要求比往年细太多，不光看大小，果面不能有枝丫蹭伤、磕碰，甜度也有专业设备检测，好果子的标准越来越高。”
前置品控每日验收中的测糖流程
为了让全国消费者都能吃到优质、安心的耙耙柑，小象超市双管齐下：针对订单种植的有机耙耙柑，翻山越岭甄选优质产地与土壤，围绕全生长周期抓数据、严审核；对于常规采购的耙耙柑，则深入参与供应链全流程，设立两道人工精选关卡，从源头定标准、稳品质。
品控员韦廷吉的工作日常，就是与一颗颗耙耙柑 “较真”：18 颗果子整齐摆放、对半切开，剥去外皮后，规则的果面宛如橘色花朵盛开，这是他每日要记录的检测画面。按照五点三层抽样法，他会随机抽取已包装的货品，开展挑、称、尝、嗅、测五步检测，单果糖度必须达到 11 度，果肉还要新鲜饱满、汁水丰富，任何一项不达标，整批货品都无法通过验收。
“每天都要做完这些‘麻烦’的流程才给发货，跟小象合作‘事很多’，但是也让我们省心了不少。” 喜东红果业董事长赵世玉笑着 “吐槽”， 跟小象超市的合作方式很“别致”，以往传统的供货体系升级为品控前置，有专业品控驻厂每日做产品验收，在分拣规格、打包等流程反向给加工厂提出统一标准。
小象超市的耙耙柑运输专线
在最关键的糖度检测环节，小象超市更是跳出行业惯例，采用 “半身测糖” 方式：摒弃行业惯用的果体底部 1/3 处取样，选择果体 1/2 处中间位置检测。“耙耙柑越靠近底部越甜，中部糖度才能真实反映果子的平均甜度。”韦廷吉解释。
依托小象超市全链路鲜供体系，通过验收的果子将登上冷藏车保温锁鲜，从地方大仓到餐桌最快24小时，实现“因为快所以鲜” 的极速奔赴，30分钟内送达的履约服务让跨越山川的“甜宠味”，满足消费者即时赏味需求。
“农业的事情作不得假，你骗它它就骗你，一分耕耘一分收获。”张义云常常想起小时候跟着父亲去地里，对方总是喜欢给他讲道理。眼下，果园的果子已经采摘大半，他即将要开始忙活下一个年头的耕耘，修剪枝叶、清园、醒根、施春肥...直到耙耙柑再次开花结果，“种果和做人一样，要较真也要堂堂正正，才能真的对得起这口甜。”
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