后天是农历二月初二日，是二十四节气的第四个节气春分节气，意味着春天进一步来临，天气逐渐变暖。二十四个传统节气里，每一个节气都有独特传统习俗，很多习俗从古代一直流传到今天。春分时节，各地民俗活动丰富多样，极具地方特色与生活情趣，留下了许多传统习俗。后天春分节气，别忘“吃三样，做一事，忌一事”习俗，顺遂度春天！
一、吃三样
春分有不少地域特色鲜明的传统食物，搭配时令春鲜，兼顾养生与民俗寓意。
1、吃春菜
春分当天采摘，常与鱼片煮 “春汤”，有顺口溜 “春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康”，祈求家宅安宁、身体强健。
食材：鲫鱼、鸡毛菜、姜、香葱、盐
做法：1、准备食材，姜切片，香葱切葱花。2、热油小火，将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。3、将煎好的鲫鱼、姜片、香葱段放入锅中，加入开水。4、大火煮至鱼汤变白，转成小火，盖上盖子煮约1个小时。期间，待香葱煮出香味，捞出香葱段。5、加入鸡毛菜、盐，煮约1分钟即可关火。6、出锅后撒上葱花即可。
2、吃萝卜
春分节气，有些地方有吃萝卜的传统风俗，人们认为吃萝卜不仅能上下通气，还能解春困。这道菜很简单，也是我们常吃的家常菜，主要是用白萝卜做出来，特别的简单，不用炒不用炖，简单蒸蒸就上桌，味道特别的鲜美好吃。萝卜很多地方的方言叫“菜头”，以求谐音“彩头”，寓意有好彩头。萝卜还象征着风调雨顺，我们用最简单的做法，最简单的调味做出一道人人都喜欢的菜肴，好吃好看。
食材：白萝卜、猪前腿肉、葱末、姜末、酱油、盐、 花生油。
做法：1、把猪前腿肉少许，搅打成肉馅，白萝卜洗净。2、肉馅中加入轻盐牡蛎酱油和轻盐昆布酱油，葱末，姜末，少许盐，充分搅拌均匀，成为调好味的肉馅，不用放油就可以。3、白萝卜竖切两半，然后切片，成为上面切开底部相连的萝卜夹。4、把萝卜夹中抹上肉馅，用勺子抹平，全部做好，放到盘子中摆匀，使之成为像花一样的形状。5、这道菜用纯蒸的方式，蒸15分钟就可以熟透了。6、拿出蒸好的菜肴，把盘子中的汤汁倒入锅里，勾芡舀到萝卜上面，撒上小米椒和香菜末，淋上热油即成。
3、吃驴打滚
老北京有春分吃驴打滚的传统习俗，春分食用，有 “滚走春寒” 的趣味说法，期盼能避邪祈福。驴打滚是用大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁等食材制作而成的一种糕点，做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软。
食材：糯米粉、豆沙馅、牛奶、奶油、
做法：盆中加入糯米粉，加入适量的清水，和成糯米面团，盘子里抹油，把面团摊匀，上锅蒸15分钟，蒸熟后拿出来，戴上一次性手套，抹点玉米油再揉匀，油光铮亮的糯米团QQ弹，擀开后，把用牛奶和奶油稀释的豆沙抹匀卷起，用刀切开，筛上自己磨的豆粉即可，来上一块软软糯糯。
二、做一事：踏青
春分踏青有悠久的传统历史，其源泉是远古农耕祭祀的迎春习俗，一直延续至今天。春分节气天气已经春暖花开了，自古就有春分踏青的传统习俗，春分这一日，家家户户都会踏青出行，和家人一起放放风筝，在古代，春分还有簪花、喝春酒等传统的习俗，这些老传统也是老百姓对于健康身心的一种践行！
三、忌一事：忌熬夜
春分时节，顺应自然养生保健，春天气温回升，白天变长，人们容易感到困倦。 如果晚上再熬夜，会加重春困症状，影响身体健康。按照传统观念，夜晚乃养阴之时，人体应顺应天时，安然入睡，以蓄养阴液，维持阴阳平衡。
看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！
热门跟贴