打开网易新闻 查看精彩图片

。。。

如果你也喜欢旅行与美食，请关注+星标哦，顺顺

来了，坐一会，喝杯茶

俗话说

“食在广州，味在潮州”

潮州美食的魅力

足以让每一位食客

为之倾倒

来到潮州

牛肉火锅

是绝对不能错过的美味

鲜嫩的牛肉

在滚烫的火锅中轻轻一涮

蘸上浓郁醇厚的沙茶酱

放入口中的瞬间

鲜美的滋味

便在舌尖肆意绽放

打开网易新闻 查看精彩图片

潮州牛肉火锅讲究几个原则

其中一个最重要的

便是食材

牛肉要绝对新鲜

一般牛宰杀后

3.5到4个小时

上餐桌是最合适的

超过4小时就会影响口感

不仅如此

潮州牛肉火锅的独特

更是藏在一份“精致”里

他们根据

每个部位的不同质感

将牛肉精细地分成

嫩肉、五花趾、匙柄

吊龙、胸口油等

并讲究严格的烫煮时间

从而达到不同的口感

打开网易新闻 查看精彩图片

汤是潮州牛肉火锅的精髓

需要新鲜牛腿骨、牛排骨

和秘制调料熬制10小时

这样熬出来的汤底汤清味鲜

焯出来的牛肉肉质鲜嫩

潮州牛肉火锅

灵魂就一个字

现切牛肉微微颤动

放入沸汤三起三落

蘸上点睛之笔沙茶酱

脆弹嚼劲双满足

打开网易新闻 查看精彩图片

吃潮州牛肉火锅

牛肉丸是必点的

潮州牛肉丸

肉质鲜嫩松软

弹性十足

一口咬下去

汁水在嘴里爆开

牛肉的香味

瞬间弥漫整个口腔

简直是人间美味

打开网易新闻 查看精彩图片

若是偏爱碳水美食

沙茶粿便是绝佳之选

沙茶粿的做法很简单

粿条在沸水里焯熟

捞起拌上花生酱、沙茶酱

再加上

焯熟的肉片、生菜等配菜

别看做法简单

味道却非常不错

粿条的滑润柔软与

花生酱、沙茶酱的浓郁香味

完美结合

一口下去

满满的幸福感

打开网易新闻 查看精彩图片

如今

潮州牛肉火锅

已经走出潮汕地区

成为一道广受欢迎的美食

其美味和独特的风味

吸引了众多食客

体现了潮汕文化的独特魅力

非著名食客聚集地，带你吃遍五洲四海。