为确保新学期幼儿饮食安全与营养健康，进一步提升食堂管理与服务水平，近日，怀宁县秀山乡中心幼儿园召开了新学期食堂管理工作现场办公会。秀山乡中心学校领导、幼儿园领导、后勤部门负责人和全体食堂工作人员参加了此次会议。

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会上，中心校党支部书记、校长韩建宏传达了省校园食品安全工作视频会议和县教育局开学工作精神，要求守住安全底线，警钟长鸣，精细管理，责任到人。

与会人员首先实地查看了储藏间、操作间、清洗消毒间、配餐间等各功能区，对食材采购验收记录、食品贮存条件、餐具消毒流程、食品留样制度、环境卫生状况等关键环节进行了细致检查，并就发现的一些细节问题现场提出了明确的整改意见和要求。随后，园长汇报了开学前的各项准备工作，包括设施设备检修、环境彻底清洁消毒、人员健康管理与培训考核等。后勤部门负责人详细解读了新修订的《食堂食品安全操作规范》重点内容，并结合上学期工作回顾，强调了流程标准化、记录规范化的重要性。对新学期带量食谱的制定与优化提出了建议，要求在严守安全底线的同时，注重食材多样性、季节性及菜肴色香味形，以促进幼儿食欲和均衡营养。

此次现场办公会议，既是一次细致的工作检查与部署，也是一次深刻的安全教育动员。全体食堂工作人员进一步统一了思想，明确了新学期的目标和方向。该园将继续以最高标准、最严要求抓好食堂管理工作，切实筑牢校园食品安全防线，为全体幼儿的健康成长提供最坚实的后勤保障。

（图文／张彩琴）