临床营养支持是患者康复的重要基石，但一个尴尬的现实长期存在：许多特医食品虽然配方科学、营养全面，却因口感差、质地粗糙、有腥味等问题，导致患者“喝不下去”或“坚持不了”。依从性低，让再好的配方也难以发挥应有作用。
在3月17日至19日举行的第29届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC 2026）上，国际营养行业巨头阿拉食品原料集团展示了一款针对特医食品研发的搅拌冲调型乳清蛋白原料，引发特医食品企业和临床营养专家的关注。该方案直击“口感差、难坚持”的行业痛点，通过优化溶解性和适口性，帮助患者更轻松地完成营养补充，为特医食品企业提供了功效与体验兼具的解决方案。
这一创新背后，是对中国患者独特需求的深度洞察。根据《2025中国特殊医学用途食品行业及消费者洞察白皮书》，产品口感、质地与消化耐受性是影响患者营养补充依从性的关键因素。
为解决上述痛点，该款搅拌冲调型乳清蛋白原料，在搅拌冲调条件下快速分散、不易结块，解决了传统蛋白粉“黏成一团”的冲调难题；温和清爽的风味有效掩盖乳清蛋白自带的苦涩与腥味，大幅提升患者的接受度；同时可根据配方灵活调整成品黏度，避免过于浓稠导致的“难以下咽”，精准契合中国患者的口感偏好。
“我们常说，‘用户喝不下去，再好的配方也是零’，”阿拉食品原料亚太市场经理陈姝表示，“特医食品领域正经历从‘唯功效论’到‘功效与体验并重’的深刻变革。该原料的设计初衷，就是让临床营养产品不仅‘有效’，更要‘好喝’‘好冲’‘好坚持’。”
“中国市场对‘体验’的要求尤为突出。我们在特医领域的布局始终坚持两条腿走路——一是科学的营养配方，确保临床支持有效；二是人性化的产品体验，确保患者愿意喝、坚持喝。只有两者兼备，才能真正实现‘一切为了病人’的目标。”阿拉食品原料中国区商务负责人陈挺说。
采写：南都N视频记者 杨丽云
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