广东省揭阳市近日发生一起有趣的事件，一名老人在自家菜园挖掘时，意外发现一根外形酷似人类手掌的山药（淮山），不仅拥有清晰的五根手指状结构，甚至连指甲般的形状都相当明显，让他当场受到惊吓。照片曝光后迅速在网络上引发关注，更有人出价人民币8000元希望收购，但遭到家属婉拒，事件也掀起讨论。

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据报道，这根外型特殊的山药除了有五指分明的手指形状外，且最左边的指头较短，整体外观神似人类手掌，因此被当地民众戏称为淮山手。老人的女婿黄先生受访时表示，目前家中仍在讨论如何处理这根特殊作物，究竟要保留作为纪念，或是考虑对外出售，尚未做出最后决定。

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消息传开后，不少网友对这根异形淮山感到新奇，纷纷表示挖出来那一瞬间不下人吗、就问你敢不敢吃、大自然总是充满惊喜。

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不过专家指出，山药在生长过程中本就容易因环境因素出现变形，例如土壤硬度不均、地下石块阻碍或周边植物根系干扰，都可能影响块茎延伸方向，进而形成各种不规则甚至类似人体或动物形状的外观，但这类变形山药在营养成分与食用价值上与一般山药并无差异，民众无需过度惊讶或恐慌。