“其实东北人挺喜欢甜的，很多菜都是甜口，糖是最快能产生热量和脂肪的，而且不贵人人都吃得起，其次才是肉！”，一位网友评论道。
东北的冬天格外寒冷，零下十几二十度是常态，出门冷风像刀子一样，人人都需要想方设法保暖御寒。我们都知道，吃辣椒能让人身体发热，很多人觉得，这么冷的地方，应该顿顿吃辣才对。可让人疑惑的是，东北并没有形成吃辣椒驱寒的饮食习惯。
事实恰恰相反，东北传统饮食里几乎没有重辣的习惯，锅包肉、铁锅炖、酸菜白肉这些经典菜，都以咸香、醇厚为主，辣椒只是偶尔用来提味的配角。
我们不禁好奇，明明有着极强的驱寒需求，东北人却没有选择用吃辣的方式抵御严寒。这背后究竟藏着怎样的缘由，让这片极寒之地，与重辣饮食擦肩而过，这到底是为什么呢？
对此网友们也是议论纷纷，我们一起来看看：
这么一说冬天吃雪糕真的很合适，家里热的时候吃雪糕降温，出门的时候因为吃了高热量的雪糕所以也能御寒。
长期吃牛羊肉不光能御寒，还能治疗女性手脚冰凉肚子疼。早饭大饼夹一切配牛奶，中午捧一盆子清炖羊肉沾韭菜花吃，再来个窝窝头，晚上清淡点，吃几块酱牛肉搭配各种蔬菜，再来500毫升热牛奶溜溜缝儿，外面零下二三十度心里也不打怵。
吃辣主要是排汗，而排汗在寒冷地区只会加剧温度流失。
多吃饭才能御寒，所以东北菜分量大。我哥讲新兵连冬天，有一次早上因为炊事班做的太难吃，没吃饭，在外面训练，直接冻懵了。
炖菜的精髓是高蛋白高脂肪，帮助人体强壮，从根本上御寒。这也是俄罗斯大餐的抗寒精髓。其他的喝酒吃辣不过是欺骗身体。
冷分干冷和湿冷，辣椒主要对应的是湿冷的环境，湿冷的特点是绝对气温不低，但是因为阴雨连绵，会下雨把衣服打湿，湿衣服裹在身上，冷水带来的寒气会通过毛孔进入体内，造成体虚，体寒。吃辣椒的原理就是通过刺激自身发汗来把体内因为湿冷的寒气排出去，所以吃辣椒在四川，云贵甚至海南都常见，而在北方那种天寒地冻的干冷环境下，不需要考虑寒气进入毛孔的问题，因为没有湿气的情况下寒气不会附在身上，只需要考虑是不是会冻死人。这种情况下辣椒就没用了，刺激身体发汗的话，反而会被外面的风吹和寒气冻的导致感冒。
实际上全球除了川渝黔，大部分吃辣区域都是“高温强日照”或者“高温高湿”，国内气候温和的云南和海南一样很能吃辣。
一方水土养一方人，一个地方饮食习惯的形成，是经过漫长的发展演化而来，是有道理的。
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