平时出门逛个街、下楼买个菜，是不是总忍不住顺手捎两包小零食回家？不少中老年人没事就爱啃点啥解闷，看着普普通街头和超市都很常见的廉价网红鸡爪，尤其是山椒凤爪、香卤凤爪这类卖得最多。今年央视3·15晚会专门曝光过，不少厂家为了让鸡爪卖相白净诱人，违规用35%的工业级双氧水浸泡，有的企业光采购这种双氧水就超过5000桶。国家食品安全标准明确规定，双氧水禁止用于鸡爪加工，只能作为特定食品的加工助剂，而且必须在成品中完全去除。
通的零食，你大概率想不到，这里面藏了好多套路，好多都是添加剂堆出来的科技狠活，吃着香实则伤身，今天咱们就数这种被漂白的鸡爪，不仅会破坏本身的蛋白质营养，还可能掩盖食材腐败的问题，不少小厂家生产环境脏乱，鸡爪裸露堆在地上，甚至被工人踩踏后还继续加工。长期吃这种鸡爪，会损伤口腔黏膜和肝肾功能，对本身就有肝肾基础病的中老年人来说，负担会更重。
数最常见的5种，赶紧看看你家有没有
两块钱左右一根的廉价烤肠，不管是小区门口的烤肠机，还是超市的冷藏区，基本都能找到。这种烤肠根本没多少真肉，配料表前几位全是淀粉和大豆蛋白，肉的占比还不到一成。闻着特别香全靠猪肉香精提味，看着发红有食欲，是加了红曲红色素，为了延长保质期还会加亚硝酸盐。
国家规定熟肉制品中亚硝酸盐的最大使用量是30毫克/千克，就算厂家按标准添加，长期大量吃，亚硝酸盐在体内积累，也会加重肝肾负担，还可能转化为致癌物质。这种烤肠的钠含量特别高，每100克钠含量能达到800毫克以上，65岁以上老年人每天推荐的钠摄入量不超过5000毫克，吃一根烤肠，钠摄入就快达到五分之一了，长期吃很容易升高血压。
很多中老年人爱嚼的廉价蜜饯，比如话梅、杏干、桃脯这些，不少人都觉得是水果做的，吃着挺健康。其实根本不是这么回事，厂家为了延长保质期、保证口感，会加大量的糖、盐和甜蜜素。根据国家食品添加剂标准，话化类、果糕类蜜饯中，甜蜜素的最大使用量能达到8.0克/千克，以环己基氨基磺酸计。
蜜饯的糖分高得吓人，每100克蜜饯的含糖量普遍超过60克，中老年人本身血糖就容易偏高，吃多了会让血糖飙升，还会损伤牙齿。同时蜜饯的含盐量也不低，长期吃会加重肾脏负担，还可能引发水肿、血压升高，对心血管也不好。
大人小孩都爱吃的薯片，也是科技狠活的重灾区。很多人觉得薯片就是土豆做的能有啥问题，其实它属于超加工食品，制作过程要高温油炸，这个过程会产生丙烯酰胺，这是一种2A类致癌物质，长期大量摄入会增加健康风险。薯片里还会添加氢化植物油，里面含有反式脂肪酸，这种物质会损伤血管，增加高血脂、心血管疾病的患病风险。
成年人每天反式脂肪酸的摄入量建议不超过2克，一包50克的薯片，反式脂肪酸含量就能达到1.5克以上。另外薯片的钠含量也严重超标，每100克薯片的钠含量能达到500到800毫克，中老年人吃一包，钠摄入就快超出每日推荐量的五分之一，长期吃会加重心脏和肾脏负担。
很多中老年人误以为很健康的风味酸奶饮料，比如各种果味酸奶、乳酸菌饮料。不少人觉得喝这个能补益生菌、还很有营养，其实这类饮料大多就是糖水冒充的。真正的酸奶，蛋白质含量至少要达到2.3克/100克，而这种风味酸奶饮料，蛋白质含量通常低于1克/100毫升，益生菌含量也特别少，几乎起不到补充作用。
相反里面加了大量的糖和香精，一瓶300毫升装的饮料，含糖量就能达到30到45克，而成年人每天的添加糖摄入量建议不超过25克，喝一瓶就直接超标了。中老年人长期喝，不仅会升高血糖，还会加重肾脏负担，真不如喝白开水或者纯牛奶实在。
这五种零食，都是咱们平时随手就能买到、经常吃的。看着方便解馋，实则没什么营养，全靠添加剂和违规工艺撑着。中老年人的肠胃、肝肾功能本身就比年轻人弱，长期吃这些科技零食，只会慢慢加重身体负担，增加患病风险。
买零食别光看价格和口味，要学会看配料表，尽量选配料表简单、成分都能看懂的。比如原味坚果、新鲜水果，或者自己在家做的小点心都不错。平时少吃过度加工的零食，多吃天然食物，才能更好守护身体健康，这比什么都重要。
参考资料：央视新闻 3·15晚会食品安全问题报道
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