QINGPU
ZHUJIAJIAO
窑烤法式／暖心日式／创意日常／古镇人气
〔2026〕
QINGPU
BREAD
ZHUJIAJIAO
近期上海面包节刷屏朋友圈，但你不用跑远，在朱家角，你就能找到四家风格完全不同的宝藏面包店——窑烤法式、暖心日式、创意日常、古镇人气款全覆盖。趁着面包节，一起来打卡属于朱家角的专属烘焙香气，每一口都新鲜、治愈、有特色！
倉野SPACE
在乡村，向经典法式面包致敬
2024年底亮相的倉野SPACE，是朱家角少有的果木窑烤面包工坊，坚守欧洲百年烘焙脉络，不追网红、只做经典。
走进倉野SPACE，最先抓住你目光的不是面包，而是一座巨大的柴窑。老板从市区搬到朱家角已十多年，最终在林家村找到这个理想空间，把对“火”的热爱发挥到了极致。
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倉野的招牌是窑烤面包。与电窑不同，果木柴窑的明火穿透力极强，能让面包由内而外迅速膨胀，带着独特的果木香。“电窑没有出错率，按个按钮就行，但手工面包是有灵魂的，每一炉都要靠师傅的经验去调整。”
这里的面包以法式、德式经典为主——法棍、欧包、恰巴塔……用的面粉也是从欧洲进口，专为烘焙而生。蒜香软法风味格外浓郁，咸香的蒜味和法棍的麦香完美结合，松松软软；而松子恰巴塔则介于软硬之间，松子带来一丝坚果香气，越嚼越有层次。如果想尝试最传统的，硬法带着原始的坚硬感，是对麦香最纯粹的致敬。
说到未来的规划，老板还有个更大的梦想：打造一个“烘焙文化村”，教村民在家里建窑烤面包，让乡村文化和外来文化实现融合。
Brave JoJo
社区里的“日式烘焙坊”，用食材说话
2023年10月开业的Brave JoJo是一家暖心日式家庭烘焙坊。主理人带着多年烘焙经验扎根朱家角，坚持“无额外添加、用好料、做放心面包”。
这家藏在社区里的小店，装修精美，带着浓浓的日式杂货铺风格。主理人因被手作面包的温度打动，创立了Brave JoJo，也是希望自己像漫画角色一样勇敢。
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店里的招牌牛乳吐司用明治牛乳代替水，经过低温发酵一整夜，包体松软，与市面上卖的普通吐司不同，没有甜腻的负担感，只有淡淡的奶香。
另一款招牌鹿角面包造型独特，像极了品牌logo上的小鹿角。吃起来扎实有韧劲，底部带着黄油的脆香。主理人还分享了隐藏吃法：“复烤一下，黄油风味更突出，带点焦香，面包体也会变软。”
巧克力生吐司更是惊喜——包体湿润细腻，里面的巧克力豆微微融化，咬下去有爆浆的感觉，吐司边非常轻薄，完全区别于传统吐司边的厚重。
每日凌晨4点开工，一天仅出炉一波，日均一百四五十个，能在当天全部售罄。这样的秘诀是主理人对食材本身的要求和对面包制作的用心。店铺90%使用进口原材料，不做营销、不靠网红宣传，全凭口碑吸引周边居民与市区专程而来的食客，是朱家角社区里的治愈面包站。
山丘
创意小烘焙，日常好味之选
山丘在朱家角有两家店，总店位于邱家港路，挨着小区和学校；分店则在去古镇的必经之路祥凝浜路上，方便来往的游客。每天早上5点，师傅们就开始忙碌，第一批面包8点左右出炉，8点半就能配送到分店。所以不管你走进哪一家，吃到的都是当天现烤的新鲜货。
老板热衷创新，店里常有造型别致的创意面包，让人眼前一亮。半月巧克力开心果弯弯如月牙，巧克力面包体上撒着开心果碎，样子特别讨喜；芝士芋泥菠萝包在酥皮里塞满扎实的芋泥和芝士，一口下去满满馅料，这些创新组合让人眼前一亮。
店里卖得好的还有北欧传奇和南瓜吐司。总店靠着学校，放学后是学生们的“补给站”；分店则迎来送往古镇的游客。一天下来，几百个当天现烤的面包基本都能卖完。
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曼福
古镇门口的“面包守门人”
祥凝浜路，古镇2号门正对面，游客一进入朱家角便能闻到面包的香气。
2025年5月刚开业，店面不大，却精准拿捏着本地人与游客的口味分野。
本地人来买的多是“早餐刚需”：低糖、无油、健康、实惠。游客则偏爱意式香肠、巧克力脏脏包、奥利奥冰乳酪司康这些“颜值高、好拍照、有特色”的创意款。同时，曼福的品类以30天为周期更新，不做固定菜单，让大家常吃常新。
四家店，四种打法，同一种认真。它们不构成“网红打卡地”，却构成了朱家角人真实的面包生活：可能是林家村烘焙文化村里的一个土窑，可能是小区门口熟悉的早安问候，可能是放学路上的一块南瓜吐司，也可能是游客踏入古镇前的第一口能量补给。
不妨循着麦香，来朱家角尝尝“角里”的面包。它们有传统的厚度，也有创新的温度，更有生活的实度。
记者：吴涵之
摄影：叶圣文
编辑：胡小凡
责任编辑：张婧（特聘首席）
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