今天二月初六，记住“吃三样，做一事，忌一事”，遵循传统家兴旺|春笋|油皮|瑶柱|美味菜肴|胡萝卜|面粉|韭菜

今天是农历马年二月初六日，正值仲春时节，草木萌动、阳气渐盛。这一天的传统习俗丰富多样，既藏着古人“天人合一”的生存智慧，也承载着人们对平安顺遂、富贵吉祥的美好祈愿，各地习俗虽有差异，但核心内涵始终围绕祈福、养生、辞旧迎新展开。今天农历二月初六日，记住“吃三样，做一事，忌一事”习俗，遵循传统家兴旺！

一、吃三样

农历二月初六日的饮食习俗，核心是“顺应时令、咬春纳福”，各地美食既贴合春季养生需求，又承载着美好的祈福寓意，每一种食物都藏着古人的生活智慧。

1、吃太阳饼

作为祭拜东华帝君的特色美食，太阳饼象征太阳、光明与生机，口感软糯香甜，多以水磨糯米粉为原料，搭配黑芝麻馅或豆沙馅制成。吃太阳饼寓意“紫气东来，生活红火”，寄托着人们对新一年顺遂安康的期盼。

食材：高筋面粉、低筋面粉、糖粉、猪油、黄油、色拉油、奶粉、水

做法：1、先将麦芽糖跟糖粉和奶粉搓匀，再加水和黄油拌匀，最后揉入面粉，并分成15等分。2、将所有油皮材料混合成团，盖上保鲜膜或湿布醒30分钟，混合油酥材料成团。3、将油酥和醒好的油皮分成15分，分别取一份油皮和一份油酥，油皮按扁包住油酥，收紧收口，收口朝下放置，直到15份都完成。4、取一个面团，收口朝上擀成长条，卷起，15个完成后醒10分钟。5、取一个醒好的面卷，在中间压一下，两边向中间推，压扁。6、擀皮，包入馅料，收紧收口，稍按扁，印章或者用擀面杖的一头沾红色素印上图案或圆。7、烤箱预热190度，烤15-20分钟左右。

2、咬春尝鲜

农历二月初六日这一天，多地有吃春饼、春卷的习俗，俗称“咬春”。薄薄的面皮卷上豆芽、韭菜、荠菜、香椿等时令嫩芽，一口尝尽春日鲜爽。其中，豆芽象征“生发”，韭菜象征“长长久久”，寓意将春天的生机吃进腹中，祈求日子蒸蒸日上、事业破土而出。

食材：面粉、盐、玉米油、韭菜、绿豆芽、胡萝卜、木耳、鸡蛋

做法：1、面粉、水、盐和成面团，醒面1小时，最好冷藏一夜，第二天回温再用。2、把面团做成饺子剂子，手上抹点油，把剂子擀成饺子皮。每一张皮上刷一层油码放在一起，一摞15张，把一摞擀成8寸左右。 3、水开后中大火蒸15分钟，趁热揭开。4、绿豆菜洗净控干。韭菜切段，胡萝卜、木耳切丝，蒜瓣切片。5、鸡蛋摊成蛋饼，切条。6、热锅烧油，胡萝卜丝煸炒2分钟出锅。放少许油煸香片放入木耳、绿豆菜、盐、生抽。最后放韭菜，翻炒出锅。

3、吃春笋

春笋作为仲春时节的时令蔬菜，鲜嫩爽口、营养丰富，是多地民间的首选。春笋象征顽强的生机与繁荣，寓意“节节高升”，做法多样，可清炒、可炖煮，既贴合春季尝鲜的需求，又寄托着人们对事业、生活步步高升的期许。

食材：春笋、大米、基围虾、螃蟹、瑶柱、姜、盐、油、花生酱、小葱、香油

做法：1、大米冲洗一下，加一点点食用油，冰箱冷冻，有助于米粒裂开。瑶柱干凉水泡10分钟，用刀背碾散，方便出味。基围虾用厨房剪刀修剪去掉头部的尖、虾须和虾脚。2、芦笋去掉根部，剥皮，切滚刀块。蟹盖一个装饰品演员，自己家吃可以不要。3、螃蟹用刷子刷干净，开壳，去脚。蟹腿蟹钳用刀背拍裂，方便吃。蟹身去掉肠肺心等切块。4、姜切细丝，小葱切碎末。5、锅内加水烧开，下春笋，煮2分钟去除草酸，蟹盖可以顺便煮一下，杀死微生物。6、砂锅大火加开水，加入姜丝和瑶柱，水沸腾的状态下，下入冻过的大米，用勺子搅一搅，防止粘底，再次沸腾后下入春笋，沸腾后，转中小，全程开盖，保持着微滚的状态，每过几分钟就用勺子搅一搅，防止粘底。7、大概15-25分钟，煮到米粒爆开，粥粘稠时，加小半勺盐、一勺花生酱，搅匀。加入蟹，煮3-5分钟。加入虾，再煮2-3分钟，至虾变色。起锅前加一小勺芝麻香油，放上煮过的蟹盖装饰，撒葱花，即可出锅。

二、做一事：踏青“走百病”

经过一冬的闭藏，人体内积攒了不少寒气与晦气，因此二月初六日有踏青“走百病”的习俗。人们会走出家门，前往郊外、公园散步，呼吸新鲜空气、感受春日生机，既锻炼了身体，也被认为能“吸阳气、吐浊气”，甩掉一身晦气，祈求全年百病不侵、身体康健。从中医角度来说，春季对应肝脏，主生发，踏青能舒畅肝气、缓解春困，是顺应时节的养生之举，也寄托着人们辞旧迎新的美好心愿。