来源：农民日报
技术出海诠释“授人以渔”
——澜湄薯类加工项目助力区域减贫振兴
中国农业科学院薯类团队调研越南太平省马铃薯种植情况。 资料图
科技无国界，合作促共赢。在经济全球化深入发展的今天，技术创新与国际合作已成为破解发展难题、推动共同富裕的重要路径。近年来，中国技术出海不再是单一产品输出，而是以全产业链技术协同、本土化适配推广的模式，为世界发展贡献中国智慧。由中国农业科学院农产品加工研究所牵头的澜沧江—湄公河（以下简称“澜湄”）薯类加工项目被世界银行集团、联合国粮食及农业组织、联合国国际农业发展基金等6家权威机构联合评为“第六届全球减贫最佳案例”。
自2020年启动以来，该项目将中国在薯类产业积累的核心技术与成熟方案，带到了澜湄流域国家（如越南、老挝、缅甸等）。中国技术不仅让当地薯类产业升级，更让无数家庭实现增收致富，用实干诠释了“授人以渔”的合作真谛，为全球减贫事业提供了可复制、可推广的实践样本。
精准破局：用“中国技术”破解产业瓶颈
澜湄流域国家光热水土资源优越，木薯、甘薯等作物曾是当地农户的传统口粮。然而，长期以来，品种退化、加工工艺粗放、产业链条断裂如同“三座大山”，使得这一富民产业始终在低水平徘徊。“守着金饭碗讨饭吃”，是当地产业困境的真实写照。“看到当地农民守着满地的木薯，却因出粉率低、污染重而赚不到钱，我们深感责任重大。”项目负责人木泰华研究员直言。针对痛点，项目团队没有简单照搬国内设备，而是展开了一场因地制宜的技术攻坚战。针对淀粉提取率低这一核心瓶颈，团队联合国内装备制造企业，对锉磨、筛分等关键工序进行“微创手术”——通过优化锯齿形状与转速，配合新型筛分工艺，硬是将原本低下的淀粉出粉率稳定提升至94%，同时降低能耗30%以上。更令人瞩目的是，团队利用副产物综合利用技术，将原本被废弃的薯渣转化为高纤营养粉、膳食纤维乃至高价值的纤维素纳米晶，变废为宝。目前，相关技术已获15件国家发明专利，整体达到国际先进水平。
技术输出并非简单复制，而是因地制宜地精准适配。在老挝，中国设备初期曾因电压不稳、操作复杂出现停机问题，项目团队迅速与国内装备制造企业协商，加装稳压装置、编写老挝语操作手册，并专门培训本地技工，成功化解“水土不服”的困境。“中国技术不仅先进，还能根据企业实际情况进行调整，让企业用得放心、用得顺手。”老挝LS农业集团木薯淀粉工厂技术人员称赞道。如今，该集团已建成5条淀粉生产线，年产能力达10万吨。在越南，项目团队与当地农业科学院大田作物研究所共建“薯类合作研发平台”，针对当地薯类加工制品结构单一的现状，积极介绍薯类加工新产品、新工艺及装备，并提出未来发展方向与合作研发建议，为越南薯类产业升级提供有力支撑。
产业造血：从“看天吃饭”到“按月领薪”
产业兴旺是助力减贫与乡村振兴的重要因素。项目团队以“种植基地+加工厂”的模式，构建起从田间到车间的完整产业链，让薯类资源转化为实实在在的经济效益，为当地创造了大量就业岗位和稳定收入来源。
在老挝乡村，农户提拉蓬·敦维莱的生活因优质木薯种植发生了彻底改变。此前，他守着5亩水稻田，一年只能收获一季，去除各项成本后，年净收入仅够全家基本支出，且受天气影响极大，生活始终在“温饱线”边缘徘徊。2023年，优质木薯种植项目走进村庄，“保底价收购”政策让他打消了顾虑：符合标准的木薯以每吨折合人民币约516元（以下均为折合人民币）的价格收购，高于市场价格。在项目团队的全程指导下，他将3亩稻田改种木薯，从种苗培育到病虫害防治，每一个环节都严格按照科学方法操作。收获时，木薯亩产达到5.1吨，远超之前其他作物约2吨的亩产，仅这3亩木薯就带来7742元的额外收入。
而对于村民潘雅·达迪翁而言，淀粉厂的工作让她实现了从“打零工”到“稳定就业”的幸福蜕变。此前，她和丈夫背井离乡在老挝万象打零工，做过市场帮工、外卖配送员、餐馆临时工，每月两人收入合计仅1666元，且毫无保障，淡季或突发情况就可能断收，留在老家的孩子更是让她牵挂不已。2023年，老家老挝沙拉湾省捞安县新建了淀粉厂，提供系统培训、正式岗位和稳定薪酬，夫妻俩第一时间报名并顺利成为正式操作工。如今，两人每月固定收入达到4162元，工厂还提供一日三餐和宿舍住宿。“现在能按时领到工资，工作稳定，还能经常回家照看孩子，一家人围坐吃热乎饭的日子，以前想都不敢想。”潘雅·达迪翁感慨道，稳定的收入让他们开始规划长远生活，不再只着眼于眼前的温饱。
截至目前，项目已在老挝推广优质木薯种植5000亩，协助建成2家淀粉加工厂，带动150名当地农民就业。薯农月均增收200元，企业工人月均增收400元，曾经“看天吃饭”的不稳定生活，如今被“月月有收入”的踏实日子取代。
民心相通：构建区域发展“命运共同体”
澜湄薯类加工项目以技术为纽带，以合作为桥梁，在推动产业发展的同时，更促进了澜湄国家之间的民心相通与协同发展，成为“澜湄合作”倡议下农业合作的典范。
项目实施过程中，各方秉持“因地制宜、需求导向”原则，构建起多层次、全方位的合作体系。中越共建“薯类合作研发平台”，中老共建“薯类三产融合科技创新推广与示范基地”，通过互访交流、联合研发、项目申报等多种形式，实现资源共享与优势互补。针对不同国家的产业需求，项目团队提供个性化解决方案：越南急需丰富薯类加工技术及制品种类，老挝侧重优质品种推广与加工技术落地，这些需求都在合作中得到精准回应。
人才培养是实现产业可持续发展的关键。项目团队深知，只有让当地人员掌握技术，才能真正摆脱“技术依赖”。为此，项目举办了4场国际研讨会和培训班，培训澜湄国家技术人员500余人次，采用现场示范等方式，帮助当地农民和工人快速掌握种植技术与机械操作。对于语言、文化差异带来的沟通障碍，在越南，双方以英语为工作语言高效交流；在老挝，当地华人社群发挥桥梁作用，提供翻译和其他工作协调支持。“我们不仅要输出技术和设备，更要培养本土化的技术人才和团队，让薯类产业成为当地可持续发展的内生动力。”项目骨干孙红男研究员表示，团队成员采用线上线下等多种形式指导木薯淀粉加工企业，为当地薯类产业发展献计献策，这份信任是项目顺利推进的重要保障。
作为“澜湄农业合作百千万行动计划”的重要组成部分，该项目不仅提升了中国技术在区域内的认可度，也为中国提供了稳定的优质薯类原料来源，更探索出了可复制、可推广的全球减贫模式。其“技术模块化、培训体系化、合作机制化”的核心经验，为其他发展中国家产业减贫提供了有益借鉴。
未来，团队计划以持续的项目申报为抓手，推动产业版图向纵深拓展：一方面，深挖高值化利用潜力，研发薯类营养全粉、无麸质面包等多元功能性食品；另一方面，致力推动区域薯类质量标准互认，并致力于将这一可复制的“中国方案”从澜湄推广至非洲、南亚等更广阔的发展中地区。中国技术正以此为支点，在全球减贫与可持续发展的实践中，书写更加务实的篇章。（农民日报全媒体记者 李丽颖 庞维双）
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