来源：市场资讯

（来源：哈尔滨新闻眼）

春回大地，万物复苏。在哈尔滨，“春菜经济”正随着气温回暖悄然升温。从本地蘸酱菜集中上市，到南方春菜跨域而来，多元的消费场景让市民在“买春菜、品春味、享春意”中感受春天的气息，也带动了春日消费市场的蓬勃脉动。

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上午，在哈尔滨南岗区一家生鲜超市，春意已率先“爬上”货架。蘸酱菜专柜成为最热闹的区域。水灵灵的水萝卜、鲜嫩的小葱、翠绿的苦菊……各种产自本地的蘸酱菜被精心摆放，组合齐全，方便市民一站式购齐。

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如果说社区生鲜超市主打的是“家乡味”，那么大型连锁超市则为市民带来了“远方春意”。在哈尔滨多家大型连锁超市，来自南方的春菜正集中上市。这些跨越千山万水的时令蔬菜，被摆放在春菜主题陈列区，吸引了不少市民的目光。

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线上线下齐发力，春菜消费也从“菜市场”走向“云平台”。多家本地商超依托自有电商平台，推出“春菜尝鲜”专题，通过线上下单、门店配送，将鲜嫩直达市民餐桌，这种便捷的消费方式很受年轻人的欢迎，也为春日经济增添了新的增长点。

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春菜上市，不仅搅动了零售市场，也带动了餐饮企业菜品创新。在南岗区一家饭店，最吸引人的当属一进门就能看到的时令菜摆放专区，柳蒿芽、刺老芽、香椿芽等山野菜新鲜上市，翠绿欲滴。不少菜品都融入了本地春菜元素，让市民在餐桌上“尝到春天”。

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一季春菜，满城烟火。在哈尔滨，春菜已不再只是餐桌上的时令美味，更成为人们感知春天、体验生活、释放消费热情的载体。从本地蘸酱菜集中上市，到南方春菜跨域而来，再到线上线下融合销售，多元化的消费场景正不断激活“春日经济”的新动能。以春为媒，以食为引，冰城的春日经济正焕发出勃勃生机。