季克良惊人纪录：工作50年喝2吨茅台，87岁身体依然硬朗|季克良|白酒|茅台酒|酒厂

每天雷打不动喝几两，不是享受是工作。这位老人用舌尖守住了茅台的魂。

白酒的世界里，能人不少。但要说谁真的把茅台“喝透了”，恐怕只有那位老人。

他用五十年的时间，喝掉了超过两吨茅台。这不是什么奢侈的爱好，而是他风雨无阻的工作。每日清晨一小杯，午后二两，晚间再品。这酒，他品的是香气是否纯正，口感是否醇和，余味是否干净。五十年，两吨酒，每一滴都关乎标准。

如今他年近九旬，早已功成名就，理应在家里安享清福。可就在前不久，他又被请回了那熟悉的车间。这背后，究竟是怎样的一段人生？

这个名叫季克良的年轻人，是学食品发酵的。他满心想着用科学改善生产，可刚到厂里，就被派到了车间，干起了最累的活。投料、背酒糟、上甑蒸粮，车间里湿热难当，酒气弥漫。这段经历很苦，却也让他扎扎实实地摸透了酿酒的基础。

转机出现在第二年。在全国性的白酒技术会议上，季克良和同事们提交了一份研究报告，第一次用科学的道理，说清楚了茅台酒为什么要“勾兑”，又该怎么“勾兑”。他们还把茅台复杂的香味，明确分成了酱香、醇甜、窖底三种。这份报告，像一把钥匙，打开了规范化生产的大门。从那以后，季克良的“品酒”工作，就有了沉甸甸的分量。

他的工作，枯燥又严格。每天，他的舌头和鼻子就是最精密的仪器。长年累月下来，他练出了一身绝活。有时候，他不用喝，只需凑近闻一下，就能判断出这坛酒好不好，甚至能说出酿造环节可能出了什么小问题。厂里人都说，季老的鼻子，比机器还灵。这份本事，是那两吨酒，是那一万八千多个日夜，一点一点“喂”出来、“磨”出来的。

他不仅会品，更会钻研。他带领大家，把老师傅们口口相传的经验，一条条记录下来，变成谁都能看懂、能学会的工艺标准。茅台酒的产量和质量，就这样一步步稳了，升了。因为懂技术、有贡献，他后来担任了酒厂的领导。可让人没想到的是，在厂长位置上干了没多久，他主动辞去了职务。他说，自己的心思和长处，还是在琢磨工艺、提升品质上，不在处理行政事务。他选择回去做技术，成了茅台第一位总工程师。在这个位置上，他如鱼得水，解决了不少技术难题。

时间一晃，几十年过去。茅台早已名满天下，成为行业标杆。季克良也从青丝变白发，在2015年正式退休。大家都以为，这位奉献了一辈子的老人，故事就此圆满落幕了。

但就在2022年，一件令人敬佩又感慨的事情发生了。当时，茅台酒的传统酿造技艺，正面临如何更好传承下去的关键时刻。厂里急需一位德高望重、经验丰富的老师傅来带领年轻人。找谁呢？大家不约而同地，又想到了季老。于是，一场特别的返聘仪式举行了。已经八十三岁、退休七年的季克良，被郑重地请了回来，担任“酿造技术导师”。