最近的德清进入了“雨水模式”
湿漉漉的有点烦人
但是雨后出现这道美味——
地 衣
不少德清人喜欢吃
最近，雨水渐止
下过雨的地里
散发着一股泥土和青草混杂的味道
在浙工大附属秋山幼儿园
小朋友们惊喜地发现
校园里长出了地衣
把课堂“搬”到室外的沈老师
是土生土长的德清人
她说，对80、90后来说
地衣是儿时必吃的野菜之一
雨后的青草地里
它的身影随处可见
以顽强的生命力诠释着自然的馈赠
地衣看起来长得像木耳
口感和味道却是完全不一样的
为了这一口鲜
每次雨后初晴
不少德清人便会拿上“家伙”
去寻找这道限定美味
地衣美味
但处理起来很费力
由于携带了泥沙和枯叶
清洗起来不容易
或许正因如此
地衣加工后的价格并不便宜
小编在某宝搜了一圈
50克装的干货地衣价格为9.9元
折算下来一斤要接近100元
销量已超一万单
德清部分本地生鲜平台
上架了新鲜地衣
每斤售价约30元
▲生鲜平台上架的新鲜地衣。左为盒马超市，右为叮咚买菜。
地衣既可凉拌、炒食
又可烧汤，荤素皆宜！
最通俗的做法就是
放入红辣椒和蒜姜爆炒
吃起来柔滑鲜嫩，爽辣有韧劲！
只有吃过这一口的人
才知道地衣到底有多鲜~
野菜食用安全指南
采摘原则
“两不采”：不采路边、化工厂附近、污染水源区的野菜；不采不认识的品种，避免误食有毒植物（如毒芹、断肠草）。
处理步骤
清洗：流水冲洗后，淡盐水浸泡1至2小时，去除杂质和虫卵。
焯水：多数野菜含草酸或微毒（如蕨菜的原蕨苷），沸水焯1至2分钟可降低风险。
禁忌人群
胃肠疾病患者、孕妇、哺乳期女性、过敏体质者需谨慎食用。部分野菜性寒（如马齿苋），脾胃虚寒者应少食。
如果对野菜不是很熟悉
千万不要贸然采摘并食用
建议前往正规菜市场购买
食用后若出现皮疹、呕吐等症状
请立即就医
在你老家
这道美味叫什么呢？
编 辑：虞高岚
责 编：归李喆
审 核：程 昊
你吃过吗？
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