最近几天，几则商超消息，耐人寻味。
老牌超市世纪联华在郑州的最后两家门店，3月31日正式闭店；日本零售巨头永旺，在天津、河北有4家门店，日前也同步终止营业。
有人感叹：传统商超，真的不行了？
但另一边，画风完全不同。于东来确认，胖东来郑州首店将于2026年10月开业。
不只是胖东来，折扣牛、鲜风生活、淘小胖、农夫刘先生等一批河南本土超市，正在逆势崛起，加速扩张。
一边是外资撤退、老牌关店，一边是河南超市“组团”往前冲。
一退一进之间，河南商超，正在成为全国零售业绕不开的新坐标。
干商超，或许真的要摸着河南过河了。
01 传统商超，真的不行了吗
2026年3月，又一批超市倒下了。
深耕郑州20多年的世纪联华，3月31日关闭最后俩店，告别郑州。
而在一周之前，作为日本零售巨头的永旺，也关停了在天津、河北的4家门店。至此，在天津仅剩1家店，北京市场早已清零。
这样的“退场”，这几年已是常态。
家乐福在上海只剩1家门店，比巅峰期40多家大幅缩水；沃尔玛过去五年，在中国关闭了超过150家大卖场。
传统的商超，真的是不行了吗？
答案不是“不行了”，而是“做的人换了”。
山姆2025年新开10家门店，付费会员数突破1070万。Costco继续排队入场。
与此同时，本土硬折扣、社区生鲜业态加速崛起。
而在这场全国性的超市洗牌中，河南，是一个绕不开的存在。
胖东来，就是最极致的例子。
2025年，这家只在许昌、新乡开店的超市，全年销售额超235亿元，所有门店销售额均破亿，时代广场店单店高达60亿元。
于东来想“控速”，但没控住。
河南超市的版图里，绝不止胖东来。
信阳西亚、洛阳大张、南阳万德隆等“老牌选手”深耕区域几十年；郑州华豫佰佳、开封鲜风生活，以及淘小胖、农夫刘先生等“商超新势力”，也在快速崛起。
02 河南本土商超，正创出一条路
更值得关注的，是河南“硬折扣”业态的代表折扣牛。
2019年，折扣牛从郑州起步，去年年底门店数已接近500家。门店大多开在社区周边，面积不大，24小时营业，主打极致性价比。
折扣牛创始人马昕彤是甘肃人。为什么来河南创业？
不久前，在中国零售重构大会上，马昕彤道出缘由：郑州坐拥百荣、万邦、信基等国家级批发市场，是全国商品流通的‘大动脉’，更有‘米’字形高铁网和完善的县乡村三级物流体系，社会物流总费用占比低于全国1个百分点，这样的基础条件，是很多城市无法比拟的。
在一些传统商超举步维艰的这几年，折扣牛在逆势狂奔。鲜风生活、淘小胖、农夫刘先生等新势力同样势头凶猛。
为什么是河南，批量“生产”能打的超市？
第一，市场够大。河南近一亿常住人口，天然就是零售业的沃土。巨大的消费需求，给了本土超市充分的成长空间。
第二，供应链够强。折扣牛、多乐囤等新势力，正是抓住了这一优势，把供应链效率做到极致。
第三，模式可复制。河南商超的竞争力，本质上是一套可复制的“软实力”，以人为核心的经营理念、稳定的供应链、与时俱进的创新能力。
这套方法论，不仅可以自我迭代，还能输出给全国同行。
03 是时候，摸着河南过河了
现在，全国不少商超都在学习胖东来，进行“胖改”。
只不过，有些只学到了皮毛。
摸着河南过河，不是照搬胖东来的模式，而是学它背后的逻辑：尊重员工、服务顾客、把供应链做透。
这些，或许才是河南超市“逆袭”的真正密码。
在关注胖东来郑州店将在今年10月份开业的同时，于东来也首次公开回应了“退休”一事，称自己“表面是退休了，实际还是不退的，是让年轻人上，我在后面给他们做好服务”。
外资撤退，本土顶上。家乐福撤了，折扣牛上了。
超市江湖，换了一拨人唱主角。而这一波主角里，河南牌，越来越多。
来源 | 大象时政记者 米方杰主编 | 彭丹编辑 | 王志
（大象文创袋、大象订制背包，二选一）
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