为深入贯彻校园餐集中整治工作要求，切实筑牢校园食品安全防线，保障师生饮食健康与用餐安全。我校于近日召开食堂食品安全工作月调度会议。学校主管领导、后勤管理部门负责人、食堂管理人员及全体从业人员参加会议。

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首先校主要负责人对操作间、库房、留样、消毒等全面检查并现场提出建议。会上，食堂负责人就本月食品安全日常管控、食材采购查验、加工操作规范、餐用具清洗消毒、食品留样、环境卫生及“三防”设施运行等情况进行汇报，对照校园餐专项整治和食品安全“十必须十不准”要求，全面梳理存在问题，明确薄弱环节与整改方向。

学校负责人会议强调，要严格落实食品安全主体责任，持续压紧压实日管控、周排查、月调度工作机制，做到隐患早发现、早处置、早闭环。一是强化从业人员培训，重点围绕食品安全法律法规、个人卫生管理、规范操作流程、应急处置等内容常态化开展学习，提升安全意识和操作水平。二是严把食材准入关，规范索证索票与进货查验，确保食材来源可溯、质量可靠。三是严守加工操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，杜绝交叉污染。四是严格落实食品留样、餐用具消毒及环境卫生整治要求，及时消除安全隐患。五是认真执行校长陪餐制度，畅通意见反馈渠道，持续提升饭菜质量与服务水平。

下一步，商南县富水镇中心小学将以此次月调度为契机，紧盯问题整改，强化监督检查，持续巩固校园餐集中整治成效，全力为广大师生营造安全、放心、优质的就餐环境。（周涛）