野葱，蕨菜，荠菜，香椿，马兰头
春笋，马齿苋，蒲公英，折耳根！
浙江绍兴滨海新区袍江大桥下
一片超10亩的
野生折耳根地意外走红
被一夜之间炸出的
全浙江隐藏的云贵川渝老乡
挖到管制交通
不过对野菜的热爱
可不止云贵川渝
广东在挖
江浙沪在挖
北京、山东也在挖
真正实现了菜的浪迹天涯
开春“打野”，挖野菜成了不少人的“春季限定”户外活动。一些网友甚至表示，“挖野菜才是春天正确的打开方式”。野菜虽美味，但误食野菜引发的中毒、过敏等问题，必须引起高度重视。
最近，有网友发视频称，自己错把有毒的“漆树芽”当“香椿芽”食用，“已中招”。今年第一批食用“野菜”的受害者，用自身经历再次提醒，食用野菜务必谨慎。
最近昆明有哪些春菜
吃春菜要注意什么呢？
春季的篆新农贸市场，各色春菜时蔬琳琅满目，色彩斑斓让人赏心悦目。这段时间，不少时令食用花类也深受食客喜爱。
摊主 李女士：“金雀花、芦荟花、香椿、椿芽、春笋。”
摊主李女士介绍，大多数野菜、野花可以放心食用，但有一些花在加工时特别有讲究。
摊主 李女士：“要把花芯去掉，焯水。”
记者：“不然很容易中毒吗？”
摊主 李女士：“对，焯水后还要泡一天。”
除了这些需特殊加工的易中毒花类外，诸如杜鹃花等虽为大家喜爱采摘食用的品种，但部分杜鹃花品种（如大白花杜鹃）含有剧毒，误食风险极高，请勿采摘食用。
摊主 李女士：“山上很多不知道的花，只要一开花就认为可以吃，其实不是，还是有一些不安全。”
有毒类野菜
毒芹（又名野芹菜、毒人参）：全株有毒，尤其是花的毒性最强。误食后会出现恶心、呕吐、四肢麻痹等症状，严重时可致命。毒芹外形与水芹菜极为相似，容易混淆，需特别注意辨别。
图片来源：湖南疾控
断肠草（又名钩吻）：断肠草全株有毒，根部毒性最大。误食后会引起呕吐、腹痛等症状，严重时可导致死亡。其外形与金银花相似，容易被误采，采摘时需格外小心。
图片来源：广东疾控
苍耳子：苍耳子的幼芽和种子毒性最强。误食后可能出现头晕、恶心、呼吸困难等症状，严重时可导致昏迷甚至死亡。
图片来源：中国药业
近日
昆明市疾病预防控制中心也发布提示
提醒市民警惕“舌尖上的陷阱”
全文如下
春季是昆明地区野菜、野花大量上市的季节，但部分品种存在中毒风险，需格外谨慎。为保障公众健康，昆明市疾病预防控制中心提醒市民在享受自然馈赠的同时，注意防范潜在风险。
警惕“舌尖上的陷阱”
一、野菜野花的“双刃剑”特性，药用价值与毒性并存
许多野菜野花具有一定的药用价值，如白花大青叶、蒲公英等，适量食用可清热解毒。然而，部分野菜野花含有毒素。例如，“大白花”（杜鹃花科），大白花植株和花蕊含生物碱，易引发头晕、呕吐等中毒症状，且与有毒的白杜鹃外观相似，难以辨别。
此外，车前草过量食用可能导致抽搐。蒲公英、鱼腥草易引起胃寒者胃痛。马齿菜过量食用可能引发低血糖。
二、误食风险高
野菜野花外观相似，难以区分。例如，白花大青叶与某些有毒植物外观相近，容易被误采误食。此外，部分野菜野花在特定环境下（如污染土壤）生长，可能富集重金属或有害物质，增加食用风险。
科学选购与安全食用
一、谨慎辨识，拒绝“野生万能论”
避免盲目迷信野菜野花的“养生”“药用”功效，部分品种虽有一定价值，但需控制食用量，单一类型大量食用易中毒。不随意采食、购买来源不明或难以识别的品种，如生长在喷洒农药、化肥区域的野菜，以及异味重、已霉烂的野菜。
二、 规范渠道，保障源头安全
餐饮经营单位需严格把关采购关，严禁采购有毒有害、来源不明或未确定安全性的野菜野花，并采用科学加工工艺，确保烧熟煮透。
学校食堂、集体食堂及农村宴席等群体聚餐场所禁止加工食用野菜野花，防止群体性食物中毒。
三、特殊人群与食用量控制
老人、婴幼儿、孕产妇、肠胃不好及过敏人群应尽量避免食用野菜野花。多数野菜富含草酸，需焯水后食用，且注意控制量，避免过量引发腹泻等消化系统疾病。
个人食用野菜野花的注意事项
一、不随意采摘、购买
不认识的野菜野花不要采摘或购买，避免误食有毒植物。
二、选择正规渠道购买
如果需要食用野菜野花，应选择正规超市或农贸市场购买，确保食材安全。
三、食用前充分处理
野菜野花在食用前应彻底清洗，必要时进行焯水或煮熟处理，以去除有害物质。
四、控制食用量
即使是可食用的野菜野花，也不宜过量食用，以免引起身体不适。
中毒应急处理：及时就医是关键
食用野菜野花后若出现皮肤瘙痒、过敏、胸闷、呕吐、腹泻等症状，应立即停止食用，并携带剩余野菜及呕吐物前往正规医院就诊，并告知医生食用史，以便及时对症治疗。
野菜野花虽美味，但食用风险不可忽视。昆明市疾病预防控制中心提醒广大市民，在享受自然馈赠的同时，务必提高警惕，科学防范，确保健康安全。让我们共同守护“舌尖上的安全”！
来源：8099999《街头巷尾》
部分内容整理自 新华社、我爱大河桥、起点新闻、中国药业、广东疾控、湖南疾控、昆明市疾病预防控制中心
记者：肖雨迪 摄像：徐楠
编辑：黄潇云
编审：林帅超
终审：李雄
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