大象新闻记者 沈伟 张超飞 实习生 陈卿 通讯员 王亮
“金汤缀牡丹，鱼鲜润舌尖！这道菜既有牡丹的雍容，又有鱼肉的鲜美，真正将洛阳的文化符号融在了餐盘里！”4月2日，“洛阳牡丹宴”创新研发成果品鉴会上，一道道独具匠心的牡丹菜品收获了食客的一致好评。
如何让“菜中开出牡丹花”？洛阳宴新水席餐厅给出了答案：一桌包括凉菜、热菜、汤品、点心在内的“牡丹宴”，每一道菜都暗含牡丹的形、色、意，让“牡丹”在盘中“绽放”，让“洛阳牡丹甲天下”的文化意境从诗句走进了现实。
牡丹是洛阳的城市名片，味道是洛阳人的城市记忆，二者的相遇，碰撞出的是菜品的创新，更是文化的活化。游客在品尝牡丹宴的过程中，不仅能满足味蕾，更能“穿越”历史，感受盛唐气象与古都风雅。
日前，洛阳市人大常委会正式启动了“洛阳牡丹甲天下”主题活动，围绕牡丹保护、文化传承弘扬、产业发展等五大重点，推出一系列精彩纷呈的活动，挖掘洛阳牡丹的多元价值，把“花经济”转化为实实在在的消费力，让“洛阳牡丹”品牌越擦越亮。
作为主题活动的一大亮点，牡丹宴创意大赛即将在牡丹文化节期间火热开赛。大赛面向全市餐饮企业和美食爱好者，征集以牡丹为主题的冷菜、热菜、糕点、饮品等创意作品，突出颜值、口味与文化的融合创新。获奖菜品将有机会进入龙门石窟、洛邑古城、老君山等4A级以上景区及星级酒店，让来自全国各地的游客都能品尝到独具洛阳特色的牡丹盛宴。
“牡丹入菜，关键是要让牡丹的文化韵味真正融入菜品，而不是浮于表面。”省人大代表汪烁沁说，她正带领团队为大赛做准备，想把这些年积累的经验和创意集中呈现出来。“我希望通过这次大赛，让更多人看到洛阳美食的创新活力，也让‘洛阳味道’真正成为游客来了还想来、吃了还想吃的理由。”
不止于美食，“洛阳牡丹甲天下”主题活动还涵盖了一系列文化盛宴。牡丹三彩文创作品展示交流活动，让三彩技艺与牡丹文化在陶瓷上相遇，绽放别样光彩；牡丹绘画、摄影、征文大赛暨作品展，面向社会征集优秀作品，用笔墨、镜头和文字定格牡丹之美；牡丹剪纸作品大赛暨艺术展，以剪纸艺术展现牡丹国色天香，传承民间艺术精髓……五项重点活动协同推进，从不同维度诠释“洛阳牡丹甲天下”的丰富内涵。
从一朵花到一桌宴，从一件文创到一个场景，从一种文化到一个产业。主题活动正在探索一条以牡丹为核心、以文化为灵魂、以产业为支撑的融合发展之路。牡丹不再只是春天里短暂绽放的风景，而是贯穿四季、融入生活的文化符号，是可以品尝、可以触摸、可以带走的情感记忆。
“文旅文创要成支柱，牡丹就是最好的抓手。”洛阳市人大常委会相关负责人表示，牡丹宴的研发推广，正是文旅融合的生动实践。游客来洛阳，不仅是为了看牡丹，更是为了体验牡丹背后的文化。而美食，是最直接、最深入人心的体验方式之一。一道牡丹燕菜，可以让游客记住洛阳的味道；一桌牡丹宴，可以让游客感受到洛阳的待客之道和文化底蕴。
2026年以来，洛阳市人大常委会聚焦牡丹产业发展与文化传播开展了一系列调研。从牡丹种植基地、科研院所到文创园区，系统梳理产业在科研、种植、加工、文旅融合等方面的堵点，提出8个方面40余条意见建议，推动牡丹品种保护、研发、旅游观赏，到精深加工、花卉交易、文化创意、美食菜品等全链条、全维度升级，推动洛阳牡丹真正成为富民强市的“瑰宝”，让“牡丹”与“古都”双向赋能。
总领群芳是牡丹，一路繁花向洛阳。洛阳牡丹文化节已拉开帷幕，一场以美食为媒、文化为魂的味觉盛宴也即将登场。期待“洛阳味道”伴随牡丹花香，浸润每一位游客的心田，成为洛阳文旅最亮眼的名片。
编审：沈伟
热门跟贴