在上海，目前去过安徽明光的人并不多。
因为从上海到明光，没有直达高铁。相距约406公里，开车得4.5小时左右。
不过明光站是津浦铁路的重要站点。上海目前还有几班K字头火车开往明光，买张卧铺票，五个半小时也能到达。另有更多高铁转普快的中转班次，最多的是在南京、合肥转车。
过去明光只是个江浙沪皖地区综合实力平平的县级市，由滁州市管辖。其县域经济与江苏昆山、江阴、常熟，浙江慈溪、义乌、余姚等相比，不能同日而语，甚至与安徽本省的宁国、肥东也不在一个量级。
最近明光凭借网络热梗“奶绿波”起势，悄然成为长三角文旅版图的宝藏目的地。这源于前不久有网友将高速公路广告牌上的飘逸书法体“明绿液”误读为“奶绿波”，这一误读成为网络热梗，广告牌于是成为热门打卡点，带动明光的绿豆酒“明绿液”意外出圈。
明光市敏感捕捉到这番流量红利，迅速推出“明光三件套”：明绿液、奶绿波奶茶和旺绿波绿豆糕，并对自身的文旅禀赋进行深度挖掘。
虽然明光目前还算不上热门网红县级市，但这座皖东小城终于“被看见”。
我与明光之间的一点点联系，源于好友、军旅儒医兼画家于学波。
在2014年我们相识之前，我只听说过“明光”这个地名。因为在地方史和相关遗迹中，相传明光是明太祖朱元璋的出生地，是大明王朝开国史的乡土源头，也是明文化的重要节点城市。
我对明光大曲也似有耳闻。但对明光的具体方位和形象则毫无实感。直到我看到于学波画笔下的女山湖。
可以肯定的是，在上海，去过女山湖的人寥寥无几。
明光和女山湖是学波兄时时挂在嘴上的高频词，是他画笔下永远的故乡意象。自与他相识，到我第一次实地到明光，看到女山湖，其间积攒了11年我对这座小城的想象。
明光地处安徽滁州市的东北边缘地带，历史悠久，战国历越、楚，处吴头楚尾。明朝时属凤阳府泗州盱眙县，清属直隶泗州。上世纪30年代，析盱眙、滁县、定远、来安四县的边缘地，置嘉山县。1992年属地级市滁州，1994年国务院批准撤销嘉山县，设立县级市明光，由滁州市代管。
明光市区比我想象中洁净、明丽、现代得多。这座小城最著名的符号有：朱元璋、明光酒、绿豆和女山湖。
鲜为人知的是，作为原本的传统农业市，明光前些年开始向工业强市方向华丽转身，有了中国规模最大、产业链最全、集聚度最高的绿色涂料产业园区。近年来，光伏新能源产业也迅速成势。而高端电子信息和装备制造等传统产业也老树发新枝。
明光酒是明光的骄傲。明光酒讲究“绿豆制曲”和“清蒸清吊”，酿造技艺入选安徽省省级非物质文化遗产名录。其特色产品明绿液是国家地理保护产品。这不得提到明光酒的灵魂：明光绿豆。
气候、土壤、光照、水质等先天地理肌理因素和绿豆种植的传统经验，使得明光绿豆在国内外市场上美誉度很高，其色泽碧绿晶莹，口感沙甜细腻，简称：明绿。
或许，明光绿豆的“好”，不仅在于那抹碧绿晶莹，更在于它承载了一种“草木有心”的转化。在明光人的世界里，绿豆的归宿不只有那一碗消暑的沙甜，更有在一场漫长发酵中的涅槃。
当这种被江淮风露浸润的灵性种子，遇上老窖里的曲霉，便开始了一场关于“化身”的修行。它褪去了田间的青涩，将清热解毒的本性收敛成一缕清冽，把豆类特有的醇厚锻造成剔透的酒液。这不仅是酿造技艺对物理形态的重塑，更像是把明光的山水风骨，浓缩进了一盏明绿之中。
所以，与其说我们是在品豆，不如说是在品一种“度”。它既有大地的厚重，又有流水的不争。这份好，好在它能从田间的烟火气里抽离出来，借着酒兴，把一段高密度的人生，过得如嘉山般淡定、如女山湖般从容。
怀有对土地的敬畏，使得明光绿豆保留了本真的营养和风味，1915年左右就开始远销新加坡、马来西亚和日本等国。
在女山湖畔的全鱼宴上，我第一次喝到明绿液，这也是我第一次品鉴明绿香型酒。53度的高度白酒酒体微绿，带有淡雅的豆香和草本清香，有绿豆沙特有的甜润，竟十分清新，且不上火。
在嘉山秀水间尝全鱼宴品明绿液，相逢红尘内，奔腾尺幅间，透出空灵缥缈的山林逸气与冰雪心境。那一刻让人获得了自在和自由。
这种在时间内外穿梭的掌控感，或许才是高密度的人生。
好友推测南社才子、著名学者陆澹安先生每天喝一点的明光绿豆烧，就是“明绿液”的前身。
女山湖是明光之行的重点。
女山湖是安徽省第二大淡水湖。比起江南那些秀美的湖泊，江淮地区的女山湖确实显得“荒”。女山湖是淮河支流池河的过境湖，南北长约40公里，东西最大宽度仅约4公里，是狭长带状的河道型湖泊，也是皖东重要的淡水湖。
女山湖的全部水域及湖体核心范围，均在明光境内，水系下游与七里湖相连，再经洪山头入淮河，与江苏省淮安市盱眙县隔河相望。
女山湖有着独特的灵动与荒寒，湖畔还有些苍黄的蓑草和土坯屋。这些景物我过去只在学波兄的笔墨中见到过。这座湖，一朝得见，似曾相识又倾盖如故。那一刻闪现出我第一次参加于学波画展的标题：坐究四荒。
水土是个很玄的东西，长江如同天堑，使得江南江北呈现出两种氛围。三月中旬的女山湖畔风很硬冷，荒草萋萋，可一过长江进入南京界，明显山温水软，杨柳依依。
女山湖给我的感觉“很古代”。兼有宋朝山水画的动归于静、清净无为和元朝山水画拙朴率真、简远潇洒的意境，古秀灵通。
与中国大部分内陆小众湖泊一样，女山湖水十分清澈，鱼虾鲜美，个人认为比巢湖的湖鲜细腻灵动很多。盖因女山湖生态环境优质，水草丰饶，盛产多种高品质的野生水产。
我们在女山湖畔吃了一顿全鱼宴。鱼虾蟹的品质自不必赘述。给我印象最深刻的是两道菜：
其一，杂鱼锅贴。这是明光的招牌菜。用女山湖里现捕杂鱼小虾蟹红烧炖煮成半汤半菜，锅里再贴上一圈死面面饼。面饼的半个身体浸在充满胶质的鱼虾汤里渐入佳境，另一半饼身依然焦香酥脆，一块饼就有了丰富的层次和口感，而鱼汤中也有了麦香。这道菜品相朴实，滋味却风流宛转。
其二，女山湖清汤鱼丸。用女山湖鲢鱼做成的纯手打鱼丸柔绵中有弹性，细腻滑润，高汤清澈，辅以少许香菜和几根青菜点缀，便是一道清鲜至极的靓汤。
另有红烧野生大鳜鱼、角鱼、女山湖银鱼蒸蛋、盐水女山湖青虾、清蒸女山湖翘嘴白鱼等等令人流连忘返的佳肴，成为江淮人民存放于鱼鲜中的刻骨乡愁，也是北纬32度淡水湖泊的恩物。
因为是春天，我们并没有吃到菱角米芡实等产自秋天的浪漫水生植物和著名的女山湖大闸蟹。
女山湖周围没有奇峰叠嶂，却有不少寻常小景颇有宋元笔意。以素为绚，微妙萧散，有清绝玄远之思，有隐世超逸之喻。难得的是，在女山湖看似平远虚静的格调中，竟然藏着世界上保存最完好的古火山口之一，约150万年前玄武岩喷发形成。孤悬于女山湖东岸，火山口周边被植被覆盖，是安徽省省级地质公园。
饭后，我们去了学波兄年少时在女山湖畔的家园：于郢。
“郢”是江淮地区特色地名，是古代楚人聚落遗留的命名习惯。
于郢不过十来户人家，学波兄与弟弟学涛早已扎根上海，而他们的父母也早已搬去明光市区生活，但老宅门前的三棵柿子树依然葱茏，那是他氤氲不散的乡愁符号，故取斋号“三柿草堂”。
爬上“三柿草堂”的厨房房顶，就能看到百米开外的女山湖。湖的那一边，是富庶的江苏。江苏的东南角，就是上海。
第一次见到苏皖交界处的黄昏，落日又大又圆，荒寒褪去，显出些春和景明。
No.6825 原创首发文章｜作者 何菲
作者简介：专栏作家，中国作协会员，上海市作协会员，上海市知联会会员，上海市网络代表人士服务团成员，国家二级音乐编辑等。
开白名单 duanyu_H｜投稿 tougao99999
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