（福建日报报业集团记者 陈盛钟 通讯员 郑志忠）3日清晨，仙游县度尾镇洋坂村莲花泉水产养殖场恒温大棚内，一尾尾肥硕的鳗鱼在水中自在游动。

“鳗鱼被称作‘水中软黄金’，营养价值高，但对养殖水质、水温要求极高。”聊起鳗鱼，鳗场创办人杨光开收不住话匣子，“鳗鱼属于降海洄游性鱼类，在深海里产卵、在淡水中生长，是养殖鱼类中唯一完全依赖捕捞野生鱼苗的鱼种。鳗苗从海里捞出后，要再养1～2年才能长成成鱼。”

度尾镇地处仙游县西北部，山地与河谷平原交织，气候温暖湿润，木兰溪蜿蜒而过，淡水资源充沛，水质良好，这对于喜欢清洁水域的鳗鱼至关重要。20世纪90年代起，当地水产养殖户自发地养起鳗鱼，很快，鳗鱼养殖业便在这里兴盛起来。

作为当地最早一批鳗鱼养殖户之一，杨光开不知道经历了多少次起起伏伏。庆幸的是，一重又一重风浪过后，他家的鳗场最终还是赢得了稳定的市场。眼下，莲花泉养殖场共设置40口鳗池，养殖面积1.1万平方米，养殖鳗鱼超过100万尾。

与过去“靠感觉、凭经验”的粗放式养殖不同，记者在养殖场看到，这里安装了一整套智能化养殖系统，温控系统、增氧设备、循环水系统等一应俱全，可实时监测并自动调节水温、水质、氧气含量等指标，鳗鱼养殖告别“靠天吃饭”，越发绿色高效。

大棚外，一套热泵恒温设备正在运转，持续向鳗池供应热水。以往，鳗场采用燃煤锅炉，年耗煤近500吨。几年前，在当地推行的“锅炉革命”中，燃煤锅炉被热泵设备取代。“热泵设备纯电驱动，零排放，热效率也高，供热成本省了一大半，实现经济效益和生态效益双赢。”杨光开说。

鳗场内的尾水处理系统由氧化罐、微滤机、吸附除磷设备等构成，能够去除、吸收尾水中的污染物，实现达标排放。“系统具备线上自动监测功能，可实时掌握尾水水质状况。”负责该系统运行的皓禹环保技术人员胡云方说。

鳗鱼饲料以鱼粉为主，养殖尾水有机物含量高。早前，仙游40多家鳗场每天约有3.5万吨高含磷尾水直排木兰溪及其支流，严重威胁流域水质。为此，该县展开“刮骨疗毒”式整治，实施“一场一策”精准治理，关停规模小、效益差、治理无望的鳗场；其他鳗场根据实际情况建设不同规模的尾水处理系统，以奖代补，按照政府、业主8∶2的比例投入。

“整套系统一共花费约50万元，企业就投了10万元，其他的都是靠政府的补贴。”在杨光开看来，这是一举多得的好事，鳗鱼养殖污染问题解决了，守护了绿水青山，企业不再受困于环境问题，可以心无旁骛抓生产、谋发展。

如今，生态效益正转化为经济效益。据统计，仙游县鳗鱼年产量超4000吨，产值突破4亿元。

“今年政府工作报告提出，加快推动全面绿色转型。以碳达峰碳中和为牵引，协同推进降碳、减污、扩绿、增长，增强绿色发展动能。这对我们行业来说，很有指导意义。”莆田市鳗业协会会长、仙游华丰鳗场负责人杨新太说，仙游养鳗行业的治理实践表明，产业发展与生态保护，“鱼”和“熊掌”也可以兼得。