来源：市场资讯
（来源：竞舟新闻）
最近，不少细心的市民发现
城区不少草坪上悄然长出了
形似黑木耳的黑褐色植物
不少人对此心生疑惑：
这到底是什么东西？
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这种植物其实是地耳，记者在城区多处草坪看到，雨后湿润的草地上，成片贴着地面生长的黑褐色胶质植物格外显眼，摸起来软糯有弹性，这就是市民口中的“野生黑木耳”，也被称作地木耳、地皮菜、地踏菜。
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地耳对生长环境要求不高，偏爱阴暗潮湿的环境，每逢春夏季雨后，草坪、山坡、田埂等户外湿润土地上，都会快速生长繁殖。它干燥时呈灰褐色卷缩状，遇水后便会吸水膨胀，变成墨绿色胶状，外形酷似木耳，也因此常被市民误认。
从营养价值来看，地耳富含蛋白质、粗纤维、多种矿物质及维生素，口感嫩滑爽口，在民间一直是可食用的野生食材，《本草纲目》中也有记载，其味甘性凉，具备一定的清热明目、收敛益气的食用价值。
社交平台上
不少网友分享了地耳的烹饪方法
清炒、做汤、包饺子、凉拌……
各种做法层出不穷
让不少市民跃跃欲试
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但在此需要提醒广大市民朋友，户外地耳切勿随意采摘食用。一方面，城区草坪、公园绿地会定期喷洒农药、除草剂，且长期暴露在户外，易吸附汽车尾气、灰尘、重金属等有害物质，还可能残留虫卵、细菌，清洗难度极大，食用后极易引发肠胃不适；另一方面，地耳生长环境复杂，若周边环境存在污染，其本身会富集有害物质，存在食品安全隐患。
同时，地耳属于寒凉食材，脾胃虚寒人群、老人、儿童等不宜过量食用，以免出现腹痛、腹泻等症状。
野菜虽有风味
但食品安全不容忽视
切勿因好奇盲目采摘食用！
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