春日好，为花忙。嘉定的春天，从不吝啬它的馈赠。4月4日起，嘉定区融媒体中心联合各街镇宣传部门，以“食花、赏花、用花”为线，在田野间、庭院里、灶台边，打捞那些与花有关的温柔日常。这一次，我们不只做春天的看客，而是循着花香，走进嘉定，与花开同频，与春日共舞。
四月的徐行镇安新村，空气里浮动着春日独有的气息，田垄间油菜花随风轻摆，金黄铺了一地。村民们三三两两在田间忙碌，春天的农事正悄然展开。
记者在村民宋足娣家的厨房里看到，一篮子新鲜的黄瓜花正浸在盐水中，嫩黄的花苞透着鲜灵的春意。“一定要选带着花苞的才嫩，花开大了就老了，炒出来口感不好。”说着，她麻利地将黄瓜花捞出沥水。
说话间，土灶里的柴火已经噼啪作响，火苗温柔地舔舐着锅底，厨房里渐渐升起融融暖意。宋足娣往灶膛里添了几根细柴，让火候更旺一些，“土灶炒菜，火候是关键，柴火烧出来的菜，跟煤气灶就是不一样。”
待锅烧热，她先倒入自家榨的菜籽油，金黄的油花在锅底漾开，香气顿时弥漫开来。打散的鸡蛋液滑入锅中，只听“滋啦”一声，金黄的蛋饼在热油里迅速蓬起，像一朵绵软的云。她用铲子三两下划散，盛出备用，动作行云流水。
锅里留底油，放入蒜末煸出香味，把沥干水分的黄瓜花倒进去快速翻炒，断生之际，再把炒好的鸡蛋重新倒入锅中。“黄瓜花不能炒太久，就是要吃它脆嫩的口感。”宋足娣撒入少许盐，颠了两下锅，那股子清香便裹着柴火气直往鼻子里钻。
这道菜端上桌时，邻居武进元正好串门进来。“来得早不如来得巧啊！”他笑着坐下，夹了一筷子送进嘴里，连连点头：“特别清爽！黄瓜花脆生生的，鸡蛋又嫩，这才是春天的味道嘛。”
春日的黄瓜花，再配上鸡窝里刚捡的土鸡蛋，用土灶柴火一炒，简简单单，却盛着一整个乡野的春天。
撰稿：彭晓妍
摄像：闵慧翀（通讯员）
编辑：沈天姣
点赞分享给身边的人
上观号作者：上海嘉定
热门跟贴