几乎每座城市的长途汽车站都有包子铺。
在长途车站,有不少做包子、烧饼的店铺,旅客来来往往,不论是即将离开还是刚刚抵达,都可以买上一份热乎的吃食,一扫旅途的饥饿与疲惫,或者是当作远走之前,留给味蕾的关于这个城市的最后印象。
南京葛塘汽车客运站也是如此。
葛塘客运站旁,有一个餐饮服务点,老吴和妻子在这里支了一个小摊,主要卖包子——大包子、小笼包,鲜肉馅的、酱肉馅的、青菜香菇馅的,他们现包现蒸,热气腾腾。
客运站的工作人员,早上经常来老吴的包子铺买上一笼包子,再配上老吴自制的秘制蘸料,大快朵颐,以此开启一天的工作。
有乘客在候车室候车的时候,肚子饿了,找站内工作人员咨询,附近可有地方买些吃的,工作人员会推荐老吴的包子。
“出了站朝左拐,过了那道栏杆就是。”工作人员说,“车可以慢慢等,包子去晚了就没了。”
老吴的包子出一笼,卖一笼,碰上假期前后,食客更是络绎不绝。
老吴和妻子在忙碌
对于外行来说,做包子没什么新奇,无非就是用面皮把馅料包起来,放在蒸笼上蒸便是。
“但其实不是,是否真材实料,是否真心实意,大家一下就吃得出来。”老吴说。
老吴和妻子并非一直在做包子,老吴是半路出家,比起天赋,努力更重要。老吴和妻子是宿迁泗洪县人,早前也在国营大厂里上班,后来单位效益不好,老吴和妻子都下岗了。
年纪大了,工作不好找,当时孩子还小,夫妻俩不敢止步不前,只能一边摸索着一边向前走。老吴经常笑着说,都是为了生活,一天又一天,一年又一年,时间不等人,这日子得过啊。
夫妻俩跟着亲戚朋友做过葡萄种植,做过小买卖,只要自己能做的事,他们竭尽全力。但生活总不会是一帆风顺,有时候耗尽心力,结局可能并非尽如人意。
老吴是个乐观派,受挫了,失败了,他安慰妻子,无非是差点运气。
再转行,还能做些啥?妻子想到自己小时候和奶奶在家做面点的经历,也许这是一条路。为此,妻子到扬州拜师学艺,希望能把自己从业余变得专业。
老吴的小笼包和秘制蘸料
学成归来,夫妻俩在县里开了一家包子铺,早出晚归。都知道做餐饮辛苦,夫妻俩早有准备,多卖一笼包子,就多挣一分收入。夫妻俩期待蒸笼里的热气,期待在夜里收摊后,可以相视一笑。他们在默默鼓励对方,一切都在往好的地方重新开始。
“身体会记住每天的辛劳,但是好像也仅此而已。”妻子说。
在县城摆摊并没能给他们带来需要的收入,正好有亲戚朋友在葛塘客运站开长途大巴,经过介绍,他们最终落脚在了葛塘客运站旁的服务点。
对于老吴来说,南京是省城,在省城的客运站,人不会少,只要用心做,一定能有所收获。
夫妻相互配合,相互照应
早上三点,老吴和妻子就开始在摊点忙活,先和面、发面,等到准备工作都就绪,菜场开门,老吴会到菜场买菜。
“时间长了,菜场的朋友都认识我,都会给我提前准备,这样我可以省不少时间。”老吴说。
菜买好了,回来调馅。妻子专注地调着每一种包子需要的馅料,香菇颗粒饱满,青菜剁得细碎,肉馅搅打得上劲,葱姜蒜的辛香混着肉香,被严严实实包进面皮里。随后,老吴麻利地掀开蒸笼,把刚包好的生胚码进笼格。
在第一批顾客进站前,在天刚蒙蒙亮时,老吴的第一笼包子冒着热气出锅。
第一笼包子的客人,一般都是周围的务工朋友,他们起得早,干的活多,一笼包子,一杯豆浆,就是一顿扎实的早饭。
老吴的包子个头实在,馅料给得足,再加上他的秘制蘸料,咬一口鲜香四溢。这些工友大多不善言辞,但心里有数。老吴看着他们吃得满足,自己也开心。
老吴的妻子在和面
老吴觉得,车站不比别处,这是一座城市的入口和出口。
车站过客匆匆,各式各样的人都汇聚于此——怀揣希望的、经受失望的、方向明确的、迷茫无助的,大家因为买了同一个地方的车票,在这里相遇,也因为都想在旅途开始前或是结束后吃点东西饱腹,走进了老吴的包子铺。
老吴和妻子看着这些旅客,好像看到了自己。
正如老吴所言,在这样的出入口,不同的人进进出出,别样的人生在这里启航、中转,或是以某种形式同未知之地发生关联。
妻子总是以微笑示人,一边打着新鲜豆浆,一边让食客慢点吃,别噎着。“不管去哪,吃饱肚子才行。”老吴和妻子都是豪爽的人,遇到有困难的旅客,夫妻俩会伸出援手,用一笼包子给他们重新打气。
老吴遇到过没找到工作,身上钱不够的年轻人;遇到过失业了,想在南京再找机会的中年人;遇到过在外务工,准备回家的老年人,只要和老吴说明难处,他都会请他们吃包子。
“遇到困难大大方方说,谁在外面没困难?”老吴说。
包子,始终热气腾腾
现在,老吴的包子铺,一天能卖出近100笼包子。妻子说,到了客运站之后,人生仿佛时来运转。现在他们就住在大厂,短短的半年时间,他们感受到了这里浓浓的人情味,不如说,这份味道里,他们已是主角。
日复一日,黎明的薄雾与朝阳,夜晚的凉风与星辰,整座城市的灯火通明、车水马龙,不知不觉地滑入他们眼角的皱纹中。
除了自己的事业一天比一天好,另外让老吴开心的事就是儿子足够懂事优秀。儿子研究生毕业之后,同样在外地打拼。每次有食客问起儿子的事,老两口都会露出自豪的笑容。
老吴的微信名叫“沉默中的新生”。每年春节,一家人才有机会可以长时间地在一起,把各自在陌生城市奋斗的故事告诉对方。当假期结束,一家三口背上行囊离开老家,去往别的城市,为了生活打拼。临行前,老吴会在朋友圈发两张父子道别、各自进站乘车的照片,并写道:“为了更好的生活,父子分离,各奔东西,努力拼搏出自己的一番理想天地。”
老吴说,他们这一家倒像是真正的旅客,人生的旅途没有终点。老吴在50岁的时候,选择和妻子再次创业,再次背上行囊,于沉默中追逐新生,而这座城市温柔地接纳,也让老吴和妻子又好像变回到年轻时。
“现在我们这个客运站旁的市场还有一些摊位,我很期待能有更多的朋友来这里,我们可以让这里热热闹闹的。”老吴说,每个长途汽车站都有包子铺,那是因为那股热乎气儿,对于旅客来说,也许这平平无奇的包子,却是可以握在手里,吃进腹中的扎扎实实的温暖。
温暖的季节悄悄到来,葛塘客运站周围的树木吐出新芽,绿叶伸出枝头,花儿肆意绽放,风拂过枝叶,簌簌作响,阳光轻柔地移动脚步,将一片温煦交织在芬芳灿烂之中。
在老吴摊位的身后,是一辆辆整装待发的班车,生活就像这葛塘客运站的班车,没有所谓永恒终点,只有不断买票、上车、再次出发;但亦像这随风而至的暖意,在料峭过后,孕育希望,经历时节流转,终会如约而至。
图\视频 | 裴阳
文 | 顾杨乐
发布 | 吴小荣、徐雅莹
审核 | 钱国江、王馨
热门跟贴