大家好，茄子是家常菜中的一种，很多人都喜欢吃，在日常烧茄子、茄子酱、鱼香茄条都是很受欢迎的！这些菜都是下饭的神菜。茄子看似普普通通，价位上又很亲民，但是它的营养价值可不低！尤其茄子里面的膳食纤维，能够有效的帮助润肠通便。
大家知道茄子维生素p含量高，适量的吃些茄子还能保护血管、尤其对中老年人是非常好的，茄子里的花青素还能起到抗氧化作用！还有一点就是茄子性凉，在夏季时容易上火的，口干的，适量的吃些茄子，还能缓解症状！
总而言之茄子是一种非常好的蔬菜，平时注意个其他蔬菜搭配，其次就是不要重盐重油，健康的吃茄子，一定会给身体带来不同的好处，今天我们就来说一下茄子“茄子天生的公敌”，因为如果你在搭配青菜时选择不对，吃了反而会给身体带来负担。
茄子的“天生公敌”你知道吗？吃多了对身体不好，看后涨知识了！
一、茄子的“天生公敌”
1、螃蟹
首先茄子不能和螃蟹一起吃，最主要的原因是茄子它属于凉性，而螃蟹属于寒性，所以他们不适合放在一起吃，尤其肠胃不好的人，吃了更会引起肠胃的不适！还有大家知道螃蟹的蛋白质含量很高，但是如果跟茄子一起食用，那可能就会影响人体对蛋白质的吸收，更有可能引起腹胀！所以我们在吃茄子的时候尽量不要吃螃蟹！
2、红薯
再来说一下大家都比较熟悉的红薯，红薯的营养价值也是非常高的，尤其里面的膳食纤维，跟茄子不能同食的原因也在这，那就是茄子的膳食纤维含量也很高，二者如果在一起食用的话，肠子可能就会产生很多气体，尤其一些肠胃不适消化也不好的人，非常容易胀气、打嗝的。如果自己在家还好，出门的话就有些尴尬了！所以二者尽量少一起食用！
3、墨鱼
还有一种就是墨鱼，墨鱼含铁量比较高的，而茄子中又含有草酸，如果二者一起食用的话，其中的草酸就会和铁结合，从而可能会形成一些不利于身体吸收的东西，偶尔吃一次还好，如果疆场这样吃，就可能引起人体的缺铁性贫血，所以大家还是尽量不要在一起吃。
二、吃茄子的正确方法
1、吃茄子用去皮吗？
大家知道茄子皮也是非常有营养的，但是现在不管什么青菜农药残留都很多，所以如果吃的时候不去皮，那就需要用个淡盐水把茄子浸泡10分钟，自然也可以用苏打水把茄子浸泡10分钟，然后再用清水冲洗，这样可以有效的去除农药残留，吃着更放心。
2、炒菜的温度要够用
在做茄子的时候有一点要注意，茄子一定要做熟，因为在茄子中含有一种叫茄碱的，容易使人中毒，所以做茄子时要注意，还有如果做茄子需要油炸的时候，一定要把油温升高，这样茄子才不会吸太多油，吃着也好吃!
3、最好搭配解腻食材
做茄子时，如果怕茄子吸油腻，我们可以搭配一些解腻的食材，像土豆、西红柿、辣椒、粉条等等，这样既好吃又不腻，关键还不影响营养吸收！
三、这三类人少吃茄子
首先肠胃不好的人少吃茄子，因为茄子是属于凉性的，也可能会引起肠胃不适，另外做菜时可以夹生姜、胡椒等调节一些！还有就是关节不好的人不宜吃茄子，正在吃降压药的人不宜吃茄子，别给身体带来别的影响，你说是不是？
好了，今天就分享到这，你喜欢茄子的哪种做法，记得点赞留言哦！
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