近日，宝鸡市市场监管局高新分局在高新天下会商场餐饮集中区域，组织开展“大企帮小店、大厨带小厨”网络餐饮食品安全现场宣讲活动，旨在通过集中学习食品安全规范、凝聚行业发展共识，助力网络餐饮行业提质增效、规范发展。

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活动现场，执法人员紧扣网络餐饮经营关键环节，围绕经营资质审核、后厨环境卫生治理、食材进货查验管理、加工操作流程规范、外卖餐食质量管控等核心要点，以通俗易懂、深入浅出的方式开展政策解读与实操指导，进一步明确食品安全红线底线，精准回应商户日常经营中遇到的难点、堵点问题，帮助商户理清经营思路、规避安全风险。同时，邀请2户大型餐饮企业食品安全员现场分享标准化运营管理经验，通过“以大带小、以强扶弱”的帮扶模式，助力小微餐饮商户补齐管理短板，实现共同提升。

此外，与会人员实地观摩了网络餐饮食品安全示范商户，重点学习后厨规范化操作、食材全流程管控、风险隐患精准防控等实践经验。执法人员结合观摩情况，围绕网络平台餐饮资质公示、网店名称规范，以及外卖餐食包装、封签使用等线上运营要求进行详细讲解，为小微餐饮从业者提供手把手指导、面对面答疑，推动优质餐饮管理经验下沉，切实提升小店、小厨的经营品质与食品安全保障能力。

本次活动以一线现场教学、面对面精准服务为载体，有效强化了小微餐饮商户的食品安全主体责任意识，切实提升了其经营管理水平和风险防控能力。下一步，宝鸡市市场监管局高新分局将持续深化帮扶举措，加大网络餐饮食品安全监管与服务力度，常态化开展宣传培训与指导帮扶，全力推动辖区网络餐饮行业健康规范发展。