茶者,天地之精,人文之韵,载道之器也。自神农尝草,陆羽立经,千载而下,茶事遍于华夏,茶道融于儒释道三教,成东方生命之学。今立茶道之心,明茶人之命,正本清源,以成此经。凡九篇,各九章,共八十一章。
第一篇 茶之道
第一章 道本
茶道者,非技非艺,非茶非水,乃天地人三才合一之道。《易》曰:“形而上者谓之道。”茶生于山川,承雨露,得地气,本乎自然;人烹茶品茗,息心敛神,归乎本心。道在茶中,不在茶外;道在心上,不在物上。禅云:“平常心是道。”煮茶、候汤、品茶,妄念不生,万缘放下,即入茶道。
第二章 道心
茶道之心,在诚在静,在和在俭。《中庸》云:“诚者,天之道也;诚之者,人之道也。”茶事无伪,心诚则茶清;神静则味真,躁则茶失本味。和者,天地之气,茶性平和,人心亦和,天人相和,方得茶之真意。俭者,茶之德,不奢不华,简约朴素,合老子“见素抱朴”之旨,去浮华,归本真。
第三章 道韵
茶有韵,道有常。茶之韵,在清、在雅、在淡、在远;道之常,在自然、在无为、在不息。茶遇水而化,随器成形,不争不执,如道之周流六虚,无所不在。品茗之时,忘物忘我,茶韵入心,道韵随身,物我两忘,便是茶与道相融之境。
第四章 道化
道生万物,茶亦有道所化。山川有别,茶性各异;时节不同,茶味有分。春茶得生发之气,夏茶得繁茂之姿,秋茶得收敛之韵,冬则藏,无为也。道在四时,茶应四时,人顺茶性,即是顺道而行。不逆茶性,不违本心,化自然之茶,成生命之悟。
第五章 道通
茶道通儒,通释,通道。儒以茶修礼,明人伦,致中和;释以茶参禅,破执着,见本心;道以茶养性,法自然,守无为。三教虽殊,其理归一,皆可以茶为媒介,修心证道。茶无分别,道无分别,人心有别,故茶道有相,破相见性,万法归一。
第六章 道用
道非空谈,茶有实用。以茶待客,以茶修身,以茶会友,以茶静心。日用之间,举茶即是道,不必远求。渴则饮茶,烦则品茶,忙中取静,闹里寻幽,道在日常茶事,不离当下一念。《坛经》云:“佛法在世间,不离世间觉。”茶道亦然,离世而求茶道,犹如觅兔角。
第七章 守道
守茶道,先守心。心不妄动,茶不妄烹;心不妄求,茶不妄品。守茶之真,守己之诚,守天地之和。不逐名利,不尚浮华,不执茶器,不迷茶味。有所守,有所不争,有所不为,如老子“守柔曰强”,以淡泊之心,守茶道之真。
第八章 悟道
品茶即悟道。初品知味,中品知韵,上品悟道。茶有苦甘,人生有起落,苦尽甘来,是茶之味,亦是道之理。一口茶汤入喉,冷暖自知,得失皆忘,刹那间明心见性,便是茶道之悟。大道无形,当下即是,悟则茶皆是道,迷则道皆是茶。
第九章 归道
茶道之终,归于本心,归于自然。茶归山川,心归太虚,物我同归,天人合一。烹茶终了,杯盏清空,不留痕迹,如道之复归其根。品茶毕,万事休,心无挂碍,便是茶道究竟之处。
第二篇 茶艺
第十章 艺之本
茶艺者,茶道之用,以技载道,以艺传心。艺非巧饰,非卖弄,乃顺茶性、合人心、应天地之技艺。《茶经》云:“茶之出,在乎地;茶之成,在乎人。”茶艺之要,在顺不在逆,在自然不在雕琢,技进于道,方为茶艺。
第十一章 艺之静
茶艺之境,首在于静。静则心细,心细则手准,手准则茶和。备器、择茶、候汤、注水、出汤,步步皆静,念念皆专。静则无杂念,茶之真味尽显;躁则工序乱,茶之灵气尽失。禅云:“静虑修禅,本自具足。”茶艺以静为基,方能入道。
第十二章 艺之和
茶艺之和,在人与茶和,人与器和,人与人和。手与茶应,心与手随,器与茶配,汤与茶融。主客相对,不言不语,一茶一味,心意相通,无争执,无疏离,和气满堂。《中庸》曰:“致中和,天地位焉,万物育焉。”茶艺之和,即中和之境。
第十三章 艺之序
茶艺有序,如天地有序,四时有序。备器在前,择茶次之,候汤次之,冲泡次之,品饮次之,不可颠倒。序生礼,序生敬,序生法度,失序则乱,乱则无艺。循序而行,不疾不徐,从容不迫,方得茶艺之章法。
第十四章 艺之简
艺不贵繁,贵乎简。简则纯,纯则真,真则近道。器具不求多,够用即可;手法不求杂,精准即可;流程不求奢,质朴即可。删繁就简,去芜存菁,如老子“大音希声,大象无形”,极简之处,方见茶艺真意。
第十五章 艺之诚
茶艺无他,惟诚而已。心诚则技精,意诚则茶醇。不以艺骄人,不以技炫人,真心待茶,真心待己,真心待客。每一个动作,皆发自本心,无敷衍,无造作,诚于中而形于外,茶艺之魂,尽在于诚。
第十六章 艺之随
艺无定法,随茶而变,随人而变,随境而变。绿茶宜轻泡,红茶宜温冲,乌龙宜高冲,白茶宜慢品。器具随茶而选,手法随茶而调,不执一法,不拘一格。《易》曰:“穷则变,变则通,通则久。”茶艺随变,方得茶之真味。
第十七章 艺之雅
茶艺之雅,不在形而在心。环境清雅,举止文雅,心境淡雅,茶味清雅。雅非刻意,乃自然流露,不事张扬,不落俗套。一杯清茶,一室清雅,一人独品,或二三知己,雅俗共赏,超凡脱俗,便是茶艺之雅。
第十八章 艺进乎道
艺之极致,即是道。技精于勤,心归于静,艺融于性,物我两忘,手法自然,心意天成。此时无艺之相,无道之相,茶即是我,我即是茶,茶艺与茶道合一,技与道不分,方为茶艺之大成。
第三篇 六大茶类
第十九章 茶之本
天地造茶,分而为六,曰绿、白、黄、青、红、黑,各秉阴阳之气,各含四时之性,各载道之德。六类无高下,味无优劣,应人不同心性,合天地不同气机,皆为茶道之载体,各有其道,各尽其用。
第二十章 绿茶
绿茶者,不发酵之茶,得春之清气,承少阳初生之气。杀青锁鲜,色绿味清,鲜爽甘醇,如少年初心,纯粹无瑕。合《道德经》“见素抱朴,少私寡欲”,品绿茶,守本真,清心明目,归复初心,道在清鲜,道在本然。
第二十一章 黄茶
黄茶者,不发酵之茶,闷黄工艺,去涩存醇,得阴阳调和之气。色黄汤润,味醇和绵,如中庸之道,不偏不倚。合《中庸》“执两用中”,过则损,不及则欠,黄茶中和,品之养身,修中正之心,行中庸之道。
第二十二章 白茶
白茶者,微发酵之茶,不炒不揉,自然萎凋,得天地平和之气。色白汤清,味淡香幽,如君子恬淡,温润如玉。合儒家“中庸平和”,不激不厉,不骄不躁,品白茶,养谦和之心,修淡泊之志,淡中知味,静里藏真。
第二十三章 青茶
青茶者,半发酵之茶,半阴半阳,变化万千,得天地运化之气。香高味醇,七泡有余,如人生历练,圆融通透。合禅宗“变化自在,不执不住”,品青茶,悟变化之道,知世事无常,心不随境转,自在安然。
第二十四章 红茶
红茶者,全发酵之茶,性温味甘,得太阴温润之气。色红汤暖,香甜醇厚,如长者慈爱,包容万物。合儒家“仁爱”之道,温暖和煦,包容宽厚,品红茶,养仁爱之心,暖身暖心,和悦众生。
第二十五章 黑茶
黑茶者,后发酵之茶,岁月沉淀,越陈越香,得少阴收藏之气。色浓汤醇,厚重沉稳,如智者悟道,历经沧桑。合道家“归根复命”,沉淀心性,积蓄力量,品黑茶,悟岁月之道,知厚积薄发,沉静从容。
第二十六章 茶之和
六茶虽分,其性相通,其道归一。清、淡、和、变、温、沉,六德兼备,合天地阴阳,合人心百态。饮茶者,不执一类,不迷一味,随境择茶,随心品茶,六茶皆可入道,万味皆是本心。
第二十七章 茶之道
茶类之分,非为别高下,乃为显大道。天地有阴阳,茶有六类;人心有百态,茶有六味。以六茶之性,观天地之道,以六茶之味,悟人生之理。茶无分别,道无分别,执类则迷,忘类则悟,六茶归心,即是茶道。
第四篇 茶器
第二十八章 器本
器者,茶之舍,道之载体。《茶经》列二十四器,器不在贵,而在合茶;不在精,而在适用。器为茶用,非为器役,器合茶性,合人心,合茶道,方为良器。器有相,道无相,以器载道,勿执于器。
第二十九章 器简
茶器尚简,不尚奢华。简则洁,洁则清,清则近道。瓦罐粗瓷,可烹佳茗;金玉之器,未必合茶。老子云:“物或损之而益,或益之而损。”器过奢则心迷,心迷则茶失味,简约质朴,方为茶器之本。
第三十章 器配
器与茶配,方得其妙。绿茶宜玻璃杯,观其形,赏其色;白茶宜白瓷碗,显其淡,品其幽;乌龙宜紫砂,蓄其香,得其醇;红茶宜陶瓷,温其汤,暖其味。器随茶选,相得益彰,器不配茶,茶味尽失。
第三十一章 器洁
器贵乎洁,非为尘垢,乃为心洁。每用必净,不留残茶,不存杂念,洁净如初。禅云:“身是菩提树,心如明镜台,时时勤拂拭,勿使惹尘埃。”茶器洁净,心境亦洁,以净器烹茶,茶清心安,道在其中。
第三十二章 器德
茶器有德,包容、沉静、无私。承茶而不骄,盛汤而不溢,用之则行,舍之则藏,不争不怨,默默成茶。如君子之德,默默修身,利他无我,器之德,即茶人之德,即茶道之德。
第三十三章 器情
器非死物,乃有性情。久用之器,吸茶之香,融人之心,人与器相惜,器与茶相融。执器在手,如执本心,温润贴心,物我相忘,器即是心,心即是器,情寄于器,道存于心。
第三十四章 器无执
茶道之人,不执器之贵贱,不执器之古今。良器可烹茶,粗器亦可品茗,器为工具,非为炫耀。《坛经》云:“凡所有相,皆是虚妄。”执器则迷,忘器则悟,用器而不役于器,方得茶器之真。
第三十五章 器道
器之极致,在于忘器。烹茶之时,不见器之形,不执器之用,唯见茶心,唯见本心。器与茶合,茶与心合,心与道合,器相尽消,道相尽显,以器悟道,器道合一。
第三十六章 器归
茶罢器收,洗净归位,不留执念。器来则用,器去则忘,如道之往来,顺其自然。不恋器,不执器,器归其位,心归其静,物归其本,便是茶器之终,亦是茶道之理。
第五篇 水
第三十七章 水之本
水为茶之母,道之津。《茶经》云:“山水上,江水中,井水下。”水之性,至柔至刚,至清至净,无所不容,无所不利。水合道性,善利万物而不争,茶无好水,味不成真,茶道之要,首在择水。
第三十八章 水之清
水贵乎清,清则茶明。浊水污茶,清水润茶,清者,天地之正气,本心之纯净。心清则水洁,水洁则茶醇,清则无染,无染则近道,品茶先品水,品水先清心。
第三十九章 水之活
水贵乎活,活则茶灵。流水不腐,活水含天地生机,烹茶则茶味鲜活,气韵生动。死水无澜,烹茶则茶味呆滞,灵气尽失。道者,周流不息,活水源源,如道之无穷,茶之无尽。
第四十章 水之甘
水贵乎甘,甘则茶和。甘者,天地之甜味,本心之温润。甘水养茶,茶味甘醇,入口和畅,沁人心脾。甘为德之表,和为道之基,水甘茶甘,人心亦甘,和乐相融。
第四十一章 水之柔
水贵乎柔,柔则茶顺。老子云:“天下之至柔,驰骋天下之至坚。”水柔不逆,润茶而不夺茶味,顺茶性,合茶心。柔者,茶道之性,茶人之德,以柔待茶,以柔修心,以柔悟道。
第四十二章 水之候
水贵乎候,候汤得法。蟹眼、鱼眼、腾龙,火候有度,不生不老。生则水寒,茶味不出;老则水竭,茶味失真。候汤如候心,不急不躁,不缓不迟,时机一到,自然而成,合《易》“时行则行,时止则止”。
第四十三章 水之德
水有上德,利而不害,为而不争。润茶、养茶、成茶,而不居功,默默奉献。水德即道徳,茶人习水之德,谦卑、包容、利他、不争,以水之心,修茶道之心。
第四十四章 悟水
品茶品水,悟水悟道。水善下,故能成其大;人谦卑,故能成其道。水无常形,茶无常味,人无常境,一切随缘,一切随心,不执不住,自在随缘,便是水之悟,亦是茶之悟。
第四十五章 用水
水与茶合,茶与道合,水即是道。道在水中,清、活、甘、柔、候,皆是道用。饮水知味,品茶知道,水尽茶出,茶尽道显,水道合一,归于本心,归于自然。
第六篇 茶人
第四十六章 人之本
茶人者,茶道之行者,载道之人。非善烹茶者为茶人,乃善修心者为茶人。茶人以茶为媒,修身、养性、悟道、利他,心怀敬畏,行有法度,德配天地,心合茶道,方为真茶人。
第四十七章 人之敬
茶人首重敬畏,敬天、敬地、敬茶、敬人、敬己。敬天地,则惜茶爱物;敬茶,则守茶之性;敬人,则以礼相待;敬己,则不欺本心。《中庸》云:“君子慎独,不欺暗室。”敬畏之心,茶人之本。
第四十八章 人之静
茶人贵静,静以修身,静以品茶,静以悟道。静则心定,心定则神清,神清则道明。不被世事扰,不被杂念缠,静中观心,静中品茶,静中见道。禅云:“静极光通达,寂照含虚空。”
第四十九章 人之和
茶人尚和,和于自然,和于世人,和于本心。与茶和,不逆茶性;与人和,不生争执;与己和,心无矛盾。和为贵,和为美,和为道,以和立身,以和行茶,以和悟道。
第五十章 人之诚
茶人存诚,心诚、意诚、行诚。诚于茶,不欺茶;诚于人,不欺人;诚于己,不欺心。诚则无伪,无伪则真,真则近道。诚者,茶人之魂,茶道之根,无诚则无茶,无诚则无道。
第五十一章 人之俭
茶人守俭,俭于物,俭于心,俭于行。器具不奢,茶品不贪,饮食不靡,简约朴素。俭以养德,合老子“去甚,去奢,去泰”,俭则不贪,不贪则清,清则近道。
第五十二章 人之修
茶人常修以悟,品茶悟人生,悟天地,悟本心。茶有苦甘,悟人生起落;茶有沉浮,悟世事兴衰;茶有清浊,悟心性净染。时时观照,念念觉悟,以茶悟心,以茶证道。
第五十三章 人之德
茶人修德,仁、义、礼、智、信,温、良、恭、俭、让。以茶修仁,爱人爱物;以茶修礼,待人接物;以茶修智,明辨是非;以茶修信,言行一致。德厚则道深,德高则茶尊。
第五十四章 人道
茶人之道,在修心,在利他,在悟道。不为名利,只为本心;不为浮华,只为清净。茶人无我,以茶心为心,以道心为心,人茶合一,人道合一,便是茶人之大成。
第七篇 茶室
第五十五章 茶室之本
茶空间者,品茶之境,悟道之所。非在华美,非在宽广,而在清雅,在宁静,在合心。空间为心之境,心为空间之主,境由心造,心随境安,空间合茶道,方为茶境。天地设位,茶室居中,不偏不倚,承茶之性,载道之仪,不以形胜,而以心胜,此为空间之本。
第五十六章 茶室之静
茶空间首重宁静,远离喧嚣,摒除杂扰。静则心宁,心宁则茶清,茶清则道显。一室静,一心静,静境之中,茶香袅袅,道意悠悠,天地皆静,物我皆忘。静非死寂,乃万念归源、气机内敛之静,静中生韵,韵里藏真,茶室之静,合禅门静虑、道家守静之旨。
第五十七章 茶室之雅
茶空间尚雅,清雅、淡雅、素雅。不饰雕琢,不尚奢华,一花一草,一桌一椅,皆合心意,皆显雅致。雅则脱俗,脱俗则近道,雅境之中,品茗悟道,超凡入圣。雅非刻意附庸,乃心性自然流露,素壁留白,简器陈设,无俗尘烟火气,方为茶室真雅。
第五十八章 茶室之简
茶空间贵简,删繁就简,去芜存菁。器物不多,陈设不杂,简洁干净,一目了然。简则心纯,心纯则茶真,简境之中,无牵无挂,自在品茶,自在悟道。老子言“见素抱朴”,茶室之简,即守朴归真,不添冗余之饰,不设繁杂之具,以简驭繁,近道之境。
第五十九章 茶室之和
茶空间求和,人与空间和,人与茶和,主客相和。陈设和谐,色调和谐,氛围和谐,和气融融,暖意融融。和则相融,和则相通,和境之中,茶道尽显。《中庸》致中和,茶室以和为要,方寸之间,阴阳相济,人与境、茶与心,浑然一体,无有乖离。
第六十章 空间自然
茶空间取法自然,近山水,亲草木,顺天地。不用巧饰,自然天成,一窗一景,一茶一味,融于自然,归于自然。道在自然,空间自然,茶亦自然,天人合一。或引清风入窗,或置枯木山石,仿山野林泉之致,去人工斧凿之痕,茶室即天地缩影,品茶即亲近自然。
第六十一章 空间心
茶空间之要,在乎心。心净则空间净,心静则空间静,心雅则空间雅。境随心转,心善则境善,心恶则境恶,造空间先造心,修境先修心,心为空间之主。方寸茶室,实为心之居所,心无杂念,陋室亦成仙境;心有尘劳,华堂终是俗地。
第六十二章 茶席美学
茶席之美,非繁饰堆砌,乃心与茶合、器与境融的本然之境。
美在留白,虚实相生,不盈不溢,留呼吸之趣;美在素朴,去华归真,器简境清,显茶性之灵;美在当令,随茶换席,绿清雅、乌龙沉、红暖润,应心合道,不失其序。
席设于心,器安于位,景融于意。一席之间,见天地、见心性、见茶道。不执美而美自显,不刻意而道自现,此为茶席美学之至。
第六十三章 心之境
茶空间之道,在心不在境。陋室可品茶,宽堂可悟道,境无优劣,心有高下。忘境则心清,忘心则道显,空间与心合一,与道合一,便是茶空间之极致。茶室无定形,茶道无定相,心与道契,处处皆是茶境,时时可品茶悟道,终归于物我两忘、天人合一之大道。
第八篇 茶礼
第六十四章 礼本
茶礼者,茶道之仪,人心之敬,发乎心,形乎外。礼非繁文缛节,非刻意做作,乃敬畏之心、谦和之心、仁爱之心的自然流露。《论语》云:“不学礼,无以立。”茶道以礼立身,以礼传心。
第六十五章 礼敬
茶礼之核,在于敬。备器有敬,烹茶有敬,待客有敬,品茶有敬。敬茶如敬道,待客如待己,心存敬畏,行有分寸,不骄不躁,不卑不亢,敬生礼,礼生和,和生道。
第六十六章 礼谦
茶礼尚谦,谦卑自守,不骄不傲。主人谦以待客,客人谦以回礼,不张扬,不炫耀,不居高临下。谦则和,和则顺,谦德合道,如老子“江海所以能为百谷王者,以其善下之”。
第六十七章 礼和
茶礼求和,主客和,身心和,天人和。礼行则和气生,一言一笑,一举一动,皆含和气。和礼相待,无争无执,和乐融融,契合《中庸》“致中和”之旨,茶道尽在和礼之中。
第六十八章 礼简
茶礼贵简,不尚繁琐,简约质朴。举手投足,皆合礼仪,不必刻意,不必复杂。简则真,简则诚,简则近道,以简礼传真心,以简仪传茶道。
第六十九章 礼诚
茶礼存诚,诚于中而形于外。礼无诚,则为虚礼;诚无礼,则为散漫。心诚则礼真,礼真则意切,以诚行礼,以诚待茶,以诚待人,礼之魂,在于诚。
第七十章 礼序
茶礼有序,长幼有序,主客有序,工序有序。先宾后主,先长后幼,尊卑有分,长幼有别,序生礼,礼生敬,敬生道。循序而行,不失分寸,方得茶礼之要。
第七十一章 礼无执
茶礼不执,不拘形式,不执章法。心中有敬,处处是礼;心中无敬,徒有其表。不拘泥于动作,不执着于流程,随心而礼,随性而仪,礼而无执,方为真礼。
第七十二章 礼道
茶礼之道,以礼载道,以礼传心。礼非目的,道乃目的,以礼修身,以礼静心,以礼悟道。礼与道合,心与茶合,茶礼归心,便是茶道之礼。
第九篇 茶源
第七十三章 知源
茶源者,茶道之根,天地之始。茶始于神农,传于古今,根于天地,源于本心。天地为茶之源,本心为道之源,源清则流清,源正则道正,溯本求源,方知茶道始终。
第七十四章 天地源
茶源于天地,承天之阳,接地之阴,得山川之灵气,受雨露之滋养。春生夏长,秋收冬藏,顺应自然,方成其茶。天地之道,生生不息,茶道之源,亦在生生不息。
第七十五章 人文源
茶源于人文,神农尝茶,陆羽著经,儒释道三教传扬,文人墨客吟咏,百姓日用传承。人文赋予茶以魂,赋予茶道以义,人文不息,茶道不绝。
第七十六章 本心源
茶道之源,终归本心。天地人文,皆在一心,心外无茶,心外无道。茶之清,心之清;茶之和,心之和;茶之真,心之真。明心见性,便是寻得茶道本源。
第七十七章 源朴
茶源尚朴,生于山野,长于自然,不加雕琢,本真质朴。朴为道之基,朴为茶之性,朴为心之本,守朴归真,不逐浮华,便是守茶道之源。
第七十八章 源和
茶源在和,天地和则生茶,人文和则传茶,人心和则悟道。和为天地之本,和为茶道之源,万物相和,天人相和,心与茶和,便是溯源归根。
第七十九章 源续
茶道之源,生生不息,代代相传。以茶传心,以道传人,守正创新,正本清源,不丢本源,不泥古法,让茶道绵延千古,惠泽万世。
第八十章 源修
寻源不必远求,当下即是。一杯茶中,见天地本源,见本心本源,见茶道本源。悟则茶源在心,迷则源在千里,一念觉悟,即是归根。
第八十一章 源归
茶道终归,归于天地,归于本心,归于大道。茶来天地,终归天地;心起于道,终归于道。八十一章终,茶道无尽,本心无尽,天地无尽,为茶道立心,为茶人立命,为茶圣继绝学,为茶业正本清源,如是而已。
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