人物名片
孙华刚，32岁，农学硕士，中国农业科学院蔬菜花卉研究所西南研发中心研究员、中蔬种业科技（重庆）有限公司经理，主要从事蔬菜育种与产业应用研究，在西南地区十字花科作物及贝贝南瓜良种推广方面成效显著，实现大面积规模化应用，推动了西南地区蔬菜产业结构优化与提质增效。
暮春时节，铜梁区侣俸镇，晨雾未消，中国农科院蔬菜花卉研究所西南研发中心连栋温室大棚上的露珠，在朝阳映照下，星星点点宛若精灵。
在一丛花椰菜里，孙华刚蹲下身，细心地将花朵上的雄蕊剥离，再用搜集到的一株抗菌核病花椰菜雄蕊花粉开展人工杂交授粉。
“花椰菜、甘蓝都是十字花科蔬菜。十字花科蔬菜在蔬菜产业中占据举足轻重的地位，栽培面积占全国蔬菜总栽培面积的25%以上。”孙华刚介绍，通过人工杂交育种不仅可以创制优异种质资源，还能选育出优良新品种，更好助力西南地区蔬菜产业发展。
▲孙华刚正在查看番茄长势。通讯员 周振宇 摄/视觉重庆
来到铜梁仅仅两年，孙华刚就成了村民口中“能让菜园长出稀奇玩意”的“魔术师”。
从“一粒种子”下功夫
拿做工艺品的心思来种菜
川渝人民爱吃叶类、瓜类、茄果类3大类蔬菜。孙华刚和同事在调研中发现，铜梁蔬菜播种面积虽然达到38万亩，有标准化商品蔬菜基地和较完善的产销体系，但存在种植品种单一、配套栽培技术匮乏等问题。
只有在“一粒种子”上下功夫，研发出适合西南地区栽种、适合产业需求的高品质品种，才能让作为重庆市蔬菜保供基地的铜梁把“菜篮子”拎得更稳。
“选种也是一个筛选的过程。”孙华刚以辣椒举例说，除线椒和朝天椒外，其实本地对特色辣椒品种的需求量也很大，西南研发中心便将中椒系列辣椒良种引入铜梁。
试验基地旁边的露天菜地里，一行行、一列列羽衣甘蓝被整齐种植在地里。“现在，研究中心已引进甘蓝新品种（新组合）300余个（份）。”穿行在菜地里，孙华刚说，“观赏型羽衣甘蓝不仅可以观赏，还可以食用，但口感没有食用型羽衣甘蓝好，基地选育的食用型羽衣甘蓝富含纤维素和维生素U，更适合减脂和养胃。”
▲孙华刚（左）正在为村民讲解蔬菜病虫害防治技术。通讯员 周振宇 摄/视觉重庆
除羽衣甘蓝外，西南研发中心还对200余种甘蓝类蔬菜进行露地品比试验，筛选出适合重庆地区种植的高品质甘蓝，如中青116、脆甜19等，在农户中进行推广种植。
在另一处温室大棚里，整齐生长着一株株嫩苗。“不要小看这些苗苗，它们能长出绿、黄、白、红四种颜色的贝贝南瓜！”孙华刚介绍，人们印象中的南瓜多是黄色或绿色的大块头，可四色南瓜红如玛瑙、黄如暖阳、白似玉、绿若翡翠，一个个只有拳头大小，“我们拿做工艺品的心思来种菜。从前南瓜按斤卖，几毛钱一斤；如今贝贝南瓜论个卖，一个就能卖十几二十元，还供不应求。”
在“魔术大棚”里施妙法
让辣椒活出“两辈子”
育种是播下希望的种子，培育则是让希望生根发芽。
在西南研发中心的示范大棚里，有一排排“延迟退休”的辣椒树。按传统种植方法，辣椒收完一季，就该拔了辣秧，翻耕土地，待来年再种。可孙华刚的辣椒，却是收了又长，长了又收，能从头年秋天一直结椒到次年夏天，首茬辣椒亩产达4000斤，第二茬更是在5000斤以上，两茬亩产接近1万斤！
秘密，就藏在大棚里——一层薄薄的地膜，加上简易的拱棚，再配合微生物菌剂的调理，辣椒就能安然度过湿冷的冬季。
孙华刚把这叫作“给辣椒延长青春期”，“这套越冬长季栽培技术，可让农民省去重新育苗、移栽的功夫，每亩地能节省成本2000元左右。更重要的是，辣椒错开集中上市期，抢占早春、深秋市场空档，价格能翻2—3倍。”
▲孙华刚正在查看蔬菜苗长势。通讯员 周振宇 摄
村里的老菜农张大爷起初不信，孙华刚就和他打赌。结果那茬辣椒多收了两茬，多卖了5000多元。张大爷服了，逢人就说：“孙老师让辣椒活两辈子。”
要说最让担心身材的城里人感兴趣的，那一定是孙华刚从中国农科院蔬菜花卉研究所引进的“减脂黄瓜”——“中农脆玉”系列。“中农脆玉”系列含有高浓度的丙醇二酸，这种物质能抑制糖分转化为脂肪，简直就是杠杠的“刮油神器”。
“中农脆玉”皮薄无刺，通体翠绿，咬一口，咔嚓一声，汁水四溢，肉质酥脆，回甘悠长，完全没有普通黄瓜的青涩气。如今，“减脂黄瓜”已在铜梁本地和四川等地进行了推广种植，亩产超过两万斤，每斤市场售价超过10元。
向农户推广新品种胡萝卜
收获后抢手到“一根不剩”
孙华刚说自己最在意的，是怎样让这些“宝贝”真正走进农户的地里，变成村民实实在在的收益。
他最为人称道的“作品”，是一种叫“中铜翡翠”的番茄。这种番茄外表青绿，肩部还带着一点斑驳的“青涩”，看着像是没熟透。可若是咬上一口，却会让人惊呼：“甜！”那种甜，不是加了糖的精腻，而是阳光和土地酿出的清甜，酸味恰到好处地跟在后面，让人忍不住一口接一口。
“刚开始推广的时候，老百姓都不愿意种。”孙华刚笑着回忆，“他们说，这青疙瘩卖给谁去？”
也有人不信邪。种植大户陈松尝过“中铜翡翠”后，当即决定在自己的温室大棚里试种60亩，“现在正是番茄成熟上市的时节，批发价每斤10元，亩产能达8000斤。”
为了让技术真正落地，让村民增收，孙华刚把课堂搬到了田埂上。他教农民用微生物菌剂改良土壤，防控连作障碍，促进根系发育，提高植株抗性……
品种推广，很多时候会“热脸贴冷屁股”。此前，孙华刚带着新筛选出的胡萝卜种子，到铜梁部分镇街推广试种，却被村民“嫌弃”。无奈之下，孙华刚向村民们承诺：试种的胡萝卜，西南研发中心全部回收。好说歹说，才有部分村民试着种了新品种胡萝卜。
可等到孙华刚等人在产出季节回收时，却发现一根胡萝卜都收不回来了——原来，村民发现产出的新品种胡萝卜不仅品相佳、味道好，还十分抢手，很快就卖得一根不剩。
如今，西南研发中心已成为重庆市蔬菜品种测试与特性鉴定、植物激素调控与分子育种重庆市重点实验室、重庆市铜梁区高品质蔬菜研发专家服务基地、重庆市现代农业产业技术体系渝西蔬菜产业带试验站等的依托单位，并与中国农业科学院蔬菜花卉研究所和重庆市农业科学院优势团队展开深度合作，分发各类蔬菜品种一百余个，选育出黄瓜、番茄、甜瓜、西瓜、西蓝花、甘蓝等优良品种48个。
来源：新重庆-重庆日报
编辑：邱春
审核：郭晓静
主编：颜安
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