随着“五一”小长假临近，北京市民的“菜篮子”“肉案子”供应情况备受关注。4月27日，北青报记者从北京新发地市场了解到，近期猪肉价格持续低迷，已降至8年来的最低区间。蔬菜供应充足，价格稳中有降，为节日市场提供了坚实保障。
4月26日，新发地市场猪肉上市量为2070头，平均价为13.15元/公斤。北京新发地市场总经理张月琳介绍，猪肉价格在低位运行已持续一个多月。造成这一局面的主要原因是毛猪存栏量特别充足，但消费市场总体仍处于供大于求的状态。“近期需求端有所增长，但增长幅度较小。随着天气越来越热，消费者对猪肉的需求量还会减少。”张月琳分析，这一表现与屠宰场有意识地限制上市量有关，小幅改变了供需关系。但他同时指出，这种价格反弹缺少有力的消费支撑，后续走势仍需观察。
低价猪肉显著提升了市民的购买意愿。北青报记者在现场看到，不少市民拉着小推车在猪肉摊位前选购，有的一次性购买好几斤，“以前一斤猪肉要十几块，现在不到7块钱，挺实惠。”一位正在选购的老年消费者笑着说，这波低价让普通家庭的餐桌更丰盛了。
“五一”假期即将来临，市场蔬菜保供情况如何？张月琳表示，当前各地蔬菜长势良好、产能充足，节前供应十分有保障。4月份，新发地市场蔬菜供应量基本稳定在2.1万吨，菜价整体稳定，略有小幅下行。4月26日，市场蔬菜加权平均价为2.83元/公斤，与去年同期持平。
随着气温回升，蔬菜产地正在加快北移。南方产地的蔬菜陆续退出市场，而山东、辽宁、河北南部等北方产区的蔬菜上市量不断增加。产地距离北京越来越近，运输成本也随之降低。待部分蔬菜完成换茬后，整体菜价还有进一步回落的空间。
随着天气逐渐炎热，食品安全成为市场管理的重点。张月琳介绍，近期市场对冰块的需求量明显增加，目前每天供应四五百吨冰块，用于给嫩叶菜、荔枝等易变质产品降温散热，确保新鲜品质。
此外，新发地市场在入场检测方面也严格把关。每天检测样本达2000个，合格率保持在99.95%以上。通过严格的食品检测，全力保障首都人民“舌尖上的安全”。
文/北京青年报记者 李佳
编辑/刘忠禹
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