到超市里买挂面，我提出要不含盐的。
我老眼昏花，看不清配料表，喊来服务员帮我找。
结果，十来个厂家生产的挂面，全部含盐。更多的厂家，在营养成分表最后一行写上“钠”占比，而不写食盐。
为什么写化学名称？是自己也觉得掺盐摆不上台面？
这些挂面，我都称为预制挂面。
预制时加盐的挂面，在煮面时，往往出现习惯性再加一次盐的现象，咸得不能进口。
还有一种情况，比如家里肉汤鱼汤下面，汤里本就有盐，面里也有盐，不说必须少盐的病人，即便是正常人，也大大超量。
那就必须先白水煮面，煮熟后倒掉面汤，再加肉汤或者鱼汤，浪费多少能源，损失了多少营养！
我问豆包，挂面里加盐有什么好处？它回答说：
增强筋性，缩短煮熟时间，防腐耐存，基础提味。
都是他妈扯蛋！
我年轻时候吃的面条，都不加盐，也没听谁说没有筋性。至于防腐，更是没有必要，一筒面条难道还想卖个十年八年？
就我恶意猜想，还是因为食盐和面粉的差价，让挂面生产厂家起了掺盐的用心。
面粉价格每斤2.5元，食盐价格每斤1.8元左右，食盐批发价可以拿到每斤0.3元，这是豆包告诉我的。
我买下河南一家挂面厂的面条，它的含量表中写得明白，每100克挂面里，含有393毫克食盐，占比20%（可能写错了），应该是2%。
这与豆包告诉我的一样。豆包说，挂面占面粉的1%—2%。
即100公斤面条，里面就可能有1.5公斤盐，如果厂家每天生产2000公斤挂面，则加入30公斤盐，如果能拿到批发价0.6元每公斤食盐，则成本只要18元。替代了75元钱的面粉，省下成本57元。一个月省下成本2250元。一年省下成本27000元。
我这只是外行的猜测，实际情况如何，请业内人士指教。
这包挂面营养成分表最底下有温馨提示：“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”。
挂面厂的意思是，煮面时不再加盐？
而情况恰恰相反，我总是忘了面里有盐，煮面时再加！
我强烈呼吁生产挂面不要加盐，这与预制菜没有区别。
国家食品安全部门应该听取我们的呼声，严格限制挂面里面加盐。
广大读者朋友，如果有我同样困惑的，请留言。
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