今年热得早，南瓜藤肆意生长，南瓜花也逐渐上市。它们长得金灿灿的，自带天然野趣，观赏性拉满。在广东、广西、云南人眼里，南瓜花还是初夏里不可错过的时令鲜蔬。口感清甜软嫩、自带花香，不苦不涩，随便一煮就水灵诱人。
南瓜花的营养也格外扎实：富含β- 胡萝卜素、维生素 C、B 族维生素，还有钾、钙、膳食纤维和天然植物多酚；β- 胡萝卜素助力护眼护视力，维生素 C 强抗氧化、提亮气色，膳食纤维促肠道蠕动、清爽解腻，低脂低卡，清热润燥，特别适合湿热天吃。丰富的β- 胡萝卜素助力护眼、护视力；维生素 C 强抗氧化、提亮气色；B 族维生素助力代谢；膳食纤维促肠道蠕动、清爽解腻；低脂低热量，湿热天吃，还能清热润燥、舒缓火气。
这篇就为大家解锁南瓜花的四种吃法，接下来一个多月把这当季鲜味吃香吃透～
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01 | 南瓜花煎蛋
02 | 南瓜花汤
03 | 南瓜花酿
04 | 油炸南瓜花
厨友@_cnh1
南瓜花煎蛋
食谱作者：右手～左手
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·· 用 料 ··
鸡蛋 4个 南瓜花 适量
盐 适量 鸡精 少许 菜籽油
·· 做 法 ··
1 | 买来的南瓜花去芯、去蒂，摘好备用
2 | 搞好的南瓜花不要焯水，直接用开水烫一遍
3 | 烫过的南瓜花切碎
4 | 然后碗里打入鸡蛋，鸡蛋多少可按花的数量来
5 | 里面加入盐、鸡精，用筷子搅拌均匀。平底锅加入油，然后就和普通煎蛋的步骤一样啦！
6 | 成品出锅
南瓜花汤
食谱作者：一只懒洋洋的喵
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·· 用 料 ··
南瓜花 六七两
南瓜苗 少许（配色用的）
大蒜 2瓣
·· 做 法 ··
1 | 新鲜南瓜花买回来，先摘去花心，剥去花朵旁的小尖叶。剥除花梗外皮，掰成小段。瓜苗也剥除外皮，掰成小段。
2 | 大蒜两瓣去皮，拍扁，锅里少许油，煎香蒜瓣。
3 | 倒入开水，煮开，放入洗净的瓜苗。盖上盖子煮一小会儿。
4 | 五分钟后放入瓜花同煮。南瓜花煮软了，如下图的程度即可加盐，出锅。清甜可口的南瓜花汤就可以喝了。
它还可以这么吃
南瓜花酿
食谱作者：_cnh1
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油炸南瓜花
食谱作者：小玉同波波
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编辑：碗碗
封面来源：@一只懒洋洋的喵
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