石榴简介

一、别名

安石榴、若榴、丹若、金罂、涂林

二、科属

石榴科，石榴属

三、原产地

波斯（今伊朗）及其周边地区

四、引入时间

约公元前2世纪传入中国（汉代张骞出使西域引入）

五、特征

1、果实：球形，通常呈红色、黄色或粉红色，顶端有宿存花萼。果皮厚革质。

2、内部：由薄膜分隔成多个“房间”，内含大量多汁的假种皮（即我们吃的部分），晶莹剔透，颜色从粉红到深红不等。每粒假种皮包裹一颗种子。

六、主要成分

1、富含维生素C、维生素K、钾、膳食纤维，

2、独特的抗氧化剂——石榴多酚和花青素。

七、优势

1.营养丰富：被誉为“超级水果”，抗氧化能力极强，有助于抵抗自由基损伤。

2.有益健康：研究显示可能对心脏健康、抗炎、降血压、抗癌（研究阶段）有潜在益处。

3.风味独特：口感酸甜多汁，风味浓郁，既可鲜食，也可榨汁、制酒、做沙拉、入菜、做甜品。

4.象征美好：在中国文化中象征多子多福、团圆吉祥；在西方文化中也常代表丰饶与生命。

5.全身是宝：果皮、根皮、花均可入药（需遵医嘱）；果皮还可用于鞣料和染料。

八、其它

1、数千年来作为重要水果和药用植物在欧亚大陆广泛栽培。

2、在园艺观赏领域也有一席之地（石榴花）。

3、现代被深度开发为果汁、保健品、化妆品原料。

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