在祖国东北的林海雪原间，长白山横亘千里，黑土地沃野千里，造就了吉林“立体资源宝库”的独特禀赋。这里作为中国三大中药材基因库之一，900余种药用植物在此繁衍生息，承载着1700余年的药材采挖与栽培史，孕育出独树一帜的“关药”体系。从“百草之王”人参到“定风仙草”天麻，从散寒通窍的细辛到养阴润肺的哈蟆油，每一味吉药都浸润着白山松水的灵气与黑土地的养分。这些药材既是历代医家推崇的治病良方，也是寻常百姓餐桌上的养生食材，藏着人与自然和谐共生的密码。
本专栏将带您走进长白山的药材世界，解锁“吉字号”道地药材的辨识技巧、药用功效与家常用法。从田间地头到厨房药箱，从历史传说到现代科技，让每一味吉林本草的故事与价值，都能成为您健康生活的实用指南。
吉林省道地药材 莲子
本品为睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaertn.的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥，或除去莲子心后干燥。
性状：
本品略呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm，直径0.8～1.4cm。表面红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，棕褐色，多有裂口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心；或底部具有一小孔，不具莲子心。气微，味甘、微涩；莲子心味苦。
炮制：
有心者，略浸，润透，切开，去心，干燥；或捣碎，去心。无心者，直接入药或捣碎。
性状：
本品略呈椭圆形、类球形、类半球形或不规则碎块。表面红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。椭圆形、类球形、类半球形者一端中心呈乳头状突起，棕褐色，多有裂口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不易剥离。子叶黄白色，肥厚，中有空隙。气微，味微甘、微涩。
性味与归经：甘、涩，平。归脾、肾、心经。
功能与主治：补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
用法与用量：6～15g。
贮藏：置干燥处，防蛀。
四类人群适合服莲子
吉林省道地药材
气虚体质者常见神疲乏力、少气懒言、易感冒、面色苍白等，莲子是平补脾胃、益气固本佳品。可取干莲子3-5克泡水喝，反复冲泡至味淡，温和补益元气。若搭配黄芪、大枣，补气健脾效果更佳。
劳倦体虚者如加班族、体力劳动者，常见腰膝酸软、头晕眼花、体力透支等。莲子能益气生津、健脾抗疲，建议用干莲子5-10克煲汤，或直接蒸熟鲜莲子食用，方便快捷、滋养不燥。
心脾两虚者常见心悸失眠、多梦健忘、食欲不振等，莲子能补脾养心、安神助眠。可取莲子粉1-2克，温水冲服，每日1次；或用莲子搭配桂圆、山药煮粥，调理脾胃、安神助眠效果显著。
产后/术后恢复者产后气血亏虚、术后体质虚弱，常见乏力盗汗、体虚气短等。莲子能益气养阴、健脾养血，适合用莲子搭配乌鸡、排骨煲汤，温和进补、助力身体快速恢复。自古莲子便是产后、术后平和调养的药食同源佳品。
莲子要怎么吃?
吉林省道地药材
新鲜莲子肉质清甜软糯，可清蒸、凉拌、煲汤、炒菜；干制莲子更适合泡茶、研粉、煮粥，不同食用方式各有风味与养生功效。需要注意的是，莲子性平偏收敛，湿气重、腹胀积食、大便干结、痰湿重者不宜过量食用。食用可根据自身体质适量进补，脾虚湿盛者搭配薏米、芡实同服更佳。
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莲子乌鸡汤
用料：干莲子10克，乌鸡1只，红枣5颗，生姜3片，盐适量。
做法：乌鸡处理干净，切块，用清水浸泡30分钟去除血水；红枣去核洗净。锅中加水烧开，放入乌鸡块焯烫3分钟，撇去浮沫，捞出沥干。将乌鸡块、莲子、红枣、生姜片放入砂锅，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖2小时。最后加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。
功效：益气健脾、养血安神，适合气虚体质、产后术后虚弱者食用。
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莲子枸杞茶
用料：干莲子3-5克，枸杞10-15粒，冰糖适量。
做法：将莲子、枸杞洗净，放入茶壶中。加入沸水冲泡，盖上盖子焖泡10-15分钟。根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至溶化即可饮用，可反复冲泡至味淡。
功效：补气养阴、益肾明目、健脾养心，适合办公族、用眼疲劳、脾胃虚弱、失眠多梦人群日常饮用。
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凉拌莲子芽
用料：新鲜莲子芽200克，大蒜3瓣，香油、盐、生抽、醋、白糖适量。
做法：莲子芽洗净，去除老梗；大蒜切成末，放入碗中，加入所有调料混合成味汁。锅中烧水，水开后加入少许盐和几滴油，放入莲子芽焯烫20秒，迅速捞出浸入凉水中过凉。将莲子芽挤干多余水分，放入盘中，淋入味汁，拌匀即可食用。
功效：益气生津、清爽解腻，适合夏季食用，缓解暑热困倦、脾胃滞闷、心烦失眠。
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莲子泡酒
用料：干莲子100克，枸杞50克，白酒1000毫升。
做法：莲子洗净，晾干表面水分；枸杞洗净，沥干水分。将莲子、枸杞放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，密封瓶口。放置在阴凉通风处，每隔3-5天摇晃一次，浸泡15-30天后即可饮用。
功效：健脾益肾、养心安神、温养元气，适合中老年人、脾胃虚弱、体虚乏力、夜寐不安者，每日饮用15-20毫升为宜。
本文为医学科普知识，如有需要请结合自身健康状况，咨询专业医师或药师获取个性化医疗建议。
内容来源/党委宣传科
初 审/毕航奇
复 审/王 爽
终 审/崔俊峰
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