每天中午
当我们在手机上翻阅外卖菜单时
总期待着一份干净、安全的餐食能准时送达
然而
外卖食品从商家后厨到我们手中
要经过多少环节、有多少安全隐患
往往无从知晓
的确
因为便利性、选择多样性
点外卖
已成为众多上班族
解决日常饮食的主要方式
（比如我）
不过好消息来啦
外卖新规要来啦
每一份外卖，都承载着对食品安全的信任
新规让这份信任有了制度的保障
让我们点得放心、吃得安心
外卖新规来了！5月20日起施行！
图源： 国家市场监督管理总局
来源： https://www.samr.gov.cn/zw/zfxxgk/fdzdgknr/fgs/art/2026/art_d04d512f5ad8470eb61a652c0061dc3a.html
✅相关信息
5月20日起，《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行，直指外卖行业三大痛点：平台审核不严、商家资质造假、食品信息不透明
该规定将平台和入网销售者的食品安全主体责任以部门规章形式明确下来，核心逻辑是"平台管好入驻者、入驻者管好自己的货"，并首次系统性引入"处罚到人"机制。
✅实时时间
自2026年5月20日起施行
✅文件全文
https://www.gov.cn/gongbao/2026/issue_12726/202605/content_7068083.html
新规重点内容
仅为配图
✅适用对象
1️⃣平台提供者
网络食品交易第三方平台（如淘宝、京东、美团等）
2️⃣入网食品销售者
通过平台/自建网站等网络销售食品的经营者
✅平台提供者的核心义务
1️⃣人员配备
设立食品安全总监、食品安全员等；主要负责人全面负责
2️⃣实名登记
对入网销售者实名登记，至少每6个月核验更新一次，实质性审查许可证
3️⃣选品推介
建立严格选品制度，查验供货者资质；发现风险立即停止推介并报告
4️⃣风险管控清单
制定《食品安全风险管控清单》，建立智能监测、排查调度、快速处置机制
5️⃣调度会议
主要负责人每月召开食品安全调度会议，形成会议纪要
6️⃣订单记录
订单信息保存不少于3年
7️⃣投诉举报
在显著位置设置投诉举报链接，及时处理
8️⃣违法处置
发现违法行为→制止→报告→按平台规则采取降权、关店、黑名单等措施
✅入网食品销售者的核心义务
1️⃣资质合法
依法取得许可或备案，提交真实有效资质
2️⃣信息公示
主页显著位置公示许可证/备案信息；销售页面展示食品标签信息
3️⃣宣传合规
不得涉及疾病预防/治疗功能，不得虚假宣传
4️⃣储运配送
有温湿度要求的食品须保证条件合规；委托的须审核受托方能力
5️⃣日管控、周排查、月调度
企业须建立此工作制度，制定风险管控清单
6️⃣风险处置
发现风险→暂停销售/断开链接→有事故风险的立即停止销售并报告
✅法律责任（重点罚则）
1️⃣平台未配备安全管理人员/未建培训机制等
责令改正；拒不改正或情节严重→1万~10万元罚款
2️⃣平台未实名登记/审查许可证
依《食品安全法》第131条处罚
3️⃣平台订单记录不足3年
依《电子商务法》第80条处罚
4️⃣销售者用虚假资质入网
警告+1万~3万元；情节严重→3万~10万；造成后果→10万~20万
5️⃣销售者未按规定公示信息
警告；拒不改正→5000~3万元
6️⃣销售者虚假宣传
依《食品安全法》《反不正当竞争法》处罚
7️⃣故意/恶劣/严重后果违法
对责任人处上年度收入1~10倍罚款（"处罚到人"）
这个规定和6月1日实施的新规
有完美的互补作用
大家感兴趣的可以看下
大家点外卖的时候
尽量选择堂食店
点外卖尽量选择堂食店
✅“无堂食”专项标识要求
仅做外卖、无堂食的商家，须在主页面显著位置标注“无堂食”。
外卖平台须在商家列表页同步展示该标识，便于消费者知情选择。
来源：美团/淘宝闪购外卖页面
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▌编辑：吴德祯
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