立夏时节，河曲县刘家塔镇的田野上一派繁忙。随着精密播种机的轰鸣，有着传奇色彩的“细腰黑豆”再次扎根于黄土地。与往年不同，今年农户们的脸上洋溢着少有的从容——这份底气，源于“龙头企业+合作社+农户”的订单农业新模式。
在树儿梁村，合作社负责人张杰看着新翻的土地信心满满。他告诉记者，今年他将种植规模扩大至500多亩，较去年增加了200亩。“咱河曲的沙壤土最养豆子，加上万家福公司保底收购，祖祖辈辈传下来的手艺，如今成了致富的产业。”
这种“保底收购”的模式，彻底改变了过去靠天吃饭、随行就市的困境。种植户张二小说出了大家的心声：“不仅有种植补贴，公司还上门收粮，手里握着订单，种多少都不怕砸手里。”
订单农业的介入，直接推动了产业的规模化发展。据统计，2025年全县细腰黑豆播种面积为2.2万亩;而进入2026年，这一数字已迅速攀升至3.1万亩。作为产业龙头，河曲县万家福商贸有限公司已与793户农户签订收购协议，订单种植面积覆盖1.2万亩，真正实现了“种得好”与“卖得火”的良性循环。
依托河曲县独特的北纬39°黄金纬度、巨大的昼夜温差以及农家肥滋养，河曲细腰黑豆的营养价值远超普通品种，不仅获得了“山西功能农产品”认证，更拿下国家地理标志证明商标。
在万家福公司的生产车间，传统的黑豆被赋予了现代形态：杂粮代餐粉、醋渍黑豆、黑豆香辣酱、养生粥料……2025年，该公司黑豆产品销售额高达1288.6万元。这颗曾被载入《本草纲目》的小豆子，如今已走出大山，亮相中国国际消费品博览会，成为海内外客商青睐的“网红”产品。
如今，河曲县正持续深耕细腰黑豆特色产业。从田间的一粒种子，到消费者手中的健康食品，全产业链的发展模式让这颗“金豆子”成为了乡村振兴的“撑腰”力量，在黄土高原上书写着农业强、农村美、农民富的时代新篇章。
( 杨成林 张宇 王春梅)
来源：河曲快讯
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