5月25日，一场别开生面的鲜食玉米品种品鉴活动在广东现代农业技术与装备示范基地举行。
作为省地联动农作物良种一体化推广应用 广东春季鲜食玉米专题展示活动的重要组成，本次品鉴评选出十佳甜玉米潜力品种、十佳糯（甜糯）玉米潜力品种，具体名单将于26日的开幕活动上发布。
从种子源头出发，活动旨在助力优新品种推广与更新换代，助力提高农业综合生产能力，为牢牢掌握粮食安全主动权贡献力量。
01
层层筛选
20个品种脱颖而出
本次品鉴活动由中国鲜食玉米产业创新联盟统筹组织，由10名来自全国各地的行业专家对近500个参展品种进行专业评审、严格甄选。
“本次展示克服了华南地区春播的高温胁迫等困难，展示出较高的种植管理水平。”北京市农林科学院玉米研究所研究员史亚兴表示。
品鉴分两轮有序进行，首轮聚焦田间外观品质，综合考量田间抗性及产量等重要指标。专家们依据穗型粒型一致性、籽粒饱满度和排列整齐度、苞叶完整性、籽粒色泽等等指标进行筛选。
第二轮进入蒸煮品鉴环节，进入复评的品种从田间新鲜摘下并进行专业蒸煮，专家们围绕气味、风味、色泽、口感、甜糯度、皮厚薄等关键食用品质进行量化打分，全面评估参评品种的市场适配性。
经综合评定，最终有10个甜玉米品种、10个糯(甜糯)玉米品种脱颖而出。具体名单将于26日的开幕活动上发布，敬请关注。
史亚兴介绍，从品种实际表现看，此次入选品种体现出我国鲜食玉米育种的高水平，为鲜食玉米产业的品种优化与提质升级提供了更加丰富的选择。
02
市场升级
实现品质与产量兼顾
“既要品质好，又要产量高，甜糯类型的市场占比正逐渐超过糯玉米。”来自遵义的种子经销商蔡镇全忙着在地里看种选种，他专门赶来参加本次活动，想亲自挑选出几个适合山地种植的甜糯类型品种。
近年来，全国鲜食玉米产业已从“扩面积”加速转向“提质量”，如何从种子源头出发，确保广大农户的种植效益，促进产业提质升级？
“要选对好的品种，更要做好产销对接。”汕头市汕缘农业发展有限公司总经理胡宗明指出，订单种植是一个很好的选择，从生产实际看，越来越多农户选择在播种生产前与有关公司签订保护价收购协议，从而降低风险、确保收益。
在史亚兴看来，目前我国鲜食玉米产业在科研、种植、流通、消费的全产业链条衔接上还有不少堵点需要打通。“关键在于有序发展和产业协同，不要盲目跟风和一味扩大生产规模。”
在加工方面，相较于糯玉米，甜糯玉米的加工难度更大，因为甜粒往往存在复蒸转色、塌陷等情况。海南绿川农业科技有限公司董事长赫萍表示，随着市场对玉米口感的要求越来越高，糯玉米真空穗的市场越来越小，倒逼着加工厂持续提升甜糯玉米的加工工艺。
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作者丨农财君
编辑 | 农财君
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