你是否也经常点外卖？

外卖确实信息比较快捷方便，

但是，经常吃外卖食品

对身体健康有没有影响？

一起来看一下：

外卖已成为许多家庭的“第二厨房”。方便之余，一个公众关注的问题随之而来：当外卖和快餐越来越频繁地出现在家庭餐桌上，我们还能守住健康的底线吗？

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首先，我们看看外卖的“营养账单”：到底缺了什么？

研究调查显示，多数外卖普遍存在“三高两低”：高油、高盐、高精制碳水，低蔬菜、低膳食纤维。一份普通盖浇饭的用油和盐，甚至超过成人全天推荐量；蔬菜却不足推荐量的三分之一。长期依赖外卖，家庭共餐减少，孩子味觉被重口味“驯化”，对天然食材越来越陌生。这些都会影响一生的饮食习惯。

面对外卖，家庭餐桌如何守住营养健康底线呢？

一

守住底线“不失控”的两个抓手

家庭餐桌守住营养健康底线，不是“零外卖”，而是 “科学选外卖 + 家庭补短板”。

科学选外卖：优先蒸、煮、炖、白灼，尽量避免炸、红烧、糖醋；主动加一份青菜；酱汁分装、只放一半；不必每顿完美，但要有整体平衡意识。

家庭补短板：外卖缺什么，家里就补什么。早餐或晚餐简单做一道绿叶菜、煮一锅杂粮粥、蒸个红薯玉米。时间不需多长，就能补齐全天的蔬菜和膳食纤维缺口。

二

家庭行动起来，制定一个简单目标

不必顿顿自己做，家庭烹饪（哪怕只是煮面、拌黄瓜）占到总餐数的50%以上，让家庭餐桌重新掌握主动权，营养状况就会有明显改善。一起吃饭的时光，也是孩子食育最好的课堂。

健康不是一顿饭决定的，而是每一天的选择。在快节奏中，保持觉察、主动平衡——这就是守住营养健康底线的重要秘密。

来源：食品与营养所