为迎接2026年全民营养周与“5·20”中国学生营养日，引导学生树立科学健康的饮食观念，养成良好生活习惯，5月27日，宜宾市江安县江安镇西城小学校特邀江安县中医医院王爱辉医生走进校园，以“健康饮食 快乐成长”为主题，为全校师生带来一场干货满满、通俗易懂的营养健康专题讲座。
讲座中，王爱辉医生结合儿童生长发育特点，用生动形象的语言讲解了儿童营养的重要性。他指出，儿童时期是身高、体重、免疫力与智力发育的关键阶段，均衡营养直接关系到学习状态、身体发育与长期健康。吃对营养，能让孩子精力充沛、上课专注、增强抵抗力；饮食不当则易引发肥胖、营养不良、挑食偏食等问题，影响健康成长。
围绕“小学生每天怎么吃”这一核心问题，王医生重点推广了简单易记的“1+1+1”量化餐盘法，即一拳主食、一掌心蛋白质、一捧蔬菜，不用秤、不用算，用自己的小手就能科学搭配三餐。他详细介绍了谷类粗细搭配、优质蛋白选择、深色蔬菜优先等要点，明确小学生每日需保证奶类300-500ml、鸡蛋1个，少盐少油少糖，不喝含糖饮料。同时，王医生还普及了碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养素的功能与来源，让学生明白“吃什么、为什么吃、怎么吃”。
除了科学膳食，王爱辉医生还强调了健康成长“三驾马车”：每天睡眠10小时、户外活动不少于2小时、屏幕时间不超过1小时，并给出三餐规律、足量饮水、健康选零食等实用生活建议，帮助学生建立全方位健康生活方式。
针对学校食堂营养管理，王医生从食材配比、打餐定量、餐盘可视化、烹饪标准化四个方面提出专业指导，建议食堂做到粗细搭配、少盐少油，严控用盐用油量，警惕隐形盐，采用蒸、煮、炖等健康烹饪方式，为学生提供定量、均衡、健康、不浪费的营养餐食。
讲座最后，王医生带领全体学生共同许下5条营养承诺：坚持一拳一掌心一捧搭配、喝白开水、睡够10小时、每天坚持运动、践行健康饮食。现场互动积极，学生们认真聆听、踊跃参与，在轻松氛围中掌握了实用营养知识。
此次专题讲座，将专业医学知识与小学生日常饮食紧密结合，既提升了学生的健康饮食意识，也为学校食堂营养管理、家校协同守护学生健康提供了科学指引。下一步，西城小学将持续把营养健康教育融入校园日常，以中国学生营养日为契机，引导学生健康饮食、快乐成长，筑牢学生健康成长防线。（杨俊峰、李冬梅）
供图：宜宾市江安县江安镇西城小学校
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